Ribollita (Soupe Aux Choux Italienne Rebouillée)

Name: Ribollita (Soupe Aux Choux Italienne Rebouillée)
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible chou, haché grossièrement; 411 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots cannellini secs; 3 carottes, pelées et tranchées; 3 grandes tiges céleri haché; 3 kilogramme cartons bouillon de poulet; 6 pouce 12- dépaisseur) tranches de pain français, légèrement grillées; 5 girofle ail haché; 1 tas chou frisé, coupé et haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 oignons coupés en dés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé pour la garniture; 2 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux; 4 feuilles de sauge; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 12 crevettes et veinées sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 tas Blettes à carde, parées et hachées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Ribollita (soupe au chou italienne rebouillée). Une portion contient 510 calories, 19g de protéines, et 35g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes et coûte 3,25 per par portion. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de laurier, des feuilles de sauge, du chou frisé et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 30 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 78%. Essayer Ribollita (Soupe Aux Choux Italienne Rebouillée), Ribollita (Soupe de Pain Italienne), et Ribollita à la Saucisse Italienne pour des recettes similaires.

Instructions

Trier et rincer les haricots avant de les placer dans une grande casserole avec l'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire 5 minutes. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Drain.

Placez les haricots, le bouillon de poulet, l'ail, les feuilles de sauge, les feuilles de laurier et le sel dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 2 heures. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

1/2 Branche De Romarin

Laurier

Ail

Haricot

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirez 1 tasse de haricots. Jeter les feuilles de laurier et les feuilles de sauge. Mélanger le reste du mélange de haricots avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Laurier

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient transparents, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Mélanger les carottes, le céleri, les pommes de terre, le chou, les bettes à carde et le chou frisé avec les oignons. Incorporer les tomates. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient fanés, en remuant au moins une fois, environ 20 minutes. Incorporer le mélange de haricots en purée et cuire 40 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer les haricots réservés. Ajustez les assaisonnements au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bette

Assaisonnement

Pomme

Tomate

Chou

Carotte

Céleri

Légumes

Oignon

Haricot

Chou

Ajouter les tranches de pain grillé; cuire jusqu'à ce que le pain soit trempé, environ 10 minutes de plus. Laisser refroidir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain