Ragoût de Tomates et Aubergines

Name: Ragoût de Tomates et Aubergines
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri en dés; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". aubergines (environ chacune), pelées, coupées en cubes de 3/4 de pouce; 2 Morceaux de caramel Heath Bar ail finement haché; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons coupés en dés; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible persil italien frais (feuille plate) haché grossièrement; 822 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". boîtes chacune) Muir Tomates en dés rôties au feu biologiques ou Méridiennes, non égouttées

Le Ragoût de Tomates et d'aubergines est un homme des cavernes, sans gluten, primal et entier 30 accompagnement. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 331 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,63 $ par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Si vous avez du poivre moulu, des aubergines, des oignons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est plutôt bon. Essayer Steaks d'Aubergines au Ragoût de Citrouille, Tomate et Champignons, Ragoût D'Aubergines Italiennes, et Ragoût d'Aubergines et de Tofu pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les aubergines coupées en dés dans une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Saupoudrer de 2 cuillères à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Laisser reposer 1 heure; rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire la moitié des aubergines dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Aubergine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter sur une plaque doublée de papier essuie-tout. Répétez avec une autre tasse d'huile d'olive 1/4 et le reste de l'aubergine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Dans la même poêle, chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive restante à feu moyen-doux. Cuire les oignons dans l'huile environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon