Ragoût de Poulet Cajun

Name: Ragoût de Poulet Cajun
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar cayenne, ou au goût; 1 nervure côte de céleri, hachée; 1 kilogramme poulet, coupé en morceaux de service; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 ( aubergines) poivron vert, haché; 1 ( aubergines) oignon haché; 6 crevettes et veinées Accompagnement: riz blanc cuit; 3 Morceaux de caramel Heath Bar (soit ou régulier); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible verts déchalotes émincés; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible jambon de Parme ou pancetta finement tranché (mais non rasé)

Le ragoût de poulet cajun pourrait être juste le Créole recette que vous recherchez. Pour 1,77 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 606 calories, 44g de protéines, et 41g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Un mélange de poivron, de céleri, de poulet et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il est parfait pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est solide. Essayer Ragoût de Poulet Cajun, Ragoût de Poulet Cajun, et Ragoût de Poulet Cajun pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole épaisse de 4 à 5 pintes (de préférence en fonte) à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Sécher le poulet et saupoudrer de sel. Faire dorer le poulet en 4 lots, en le retournant, environ 5 minutes par lot, en le transférant doré dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Gras De Dos De Porc

Ajouter suffisamment d'huile restante dans la casserole pour obtenir un total de 1/4 tasse de graisse, puis incorporer la farine avec une spatule plate en métal ou en bois et cuire à feu modérément doux, en grattant constamment (sans remuer), jusqu'à ce que le roux ait la couleur du chocolat au lait, 10 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Au Lait

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon, le poivron et le céleri et cuire, en grattant d'avant en arrière de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Céleri

Oignon

Ajouter de l'eau au mélange de roux et porter à ébullition, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le roux soit incorporé. (Roux apparaîtra caillé au début, mais se rassemblera à mesure qu'il atteindra une ébullition.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Ajouter le poulet et les jus accumulés dans un bol, puis laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, de 30 à 35 minutes. Incorporer le poivre de Cayenne, les oignons verts et le sel au goût et servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Poivre De Cayenne Moulu

Poulet Entier

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Le ragoût améliore la saveur s'il est préparé 1 jour à l'avance (sans les verts d'échalotes) et refroidi complètement, à découvert, puis refroidi, couvert. Réchauffer, puis incorporer les verts d'échalotes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ragoût