Ragoût d'Artichauts aux Shiitakes: Zuppa Di Carcofi

Name: Ragoût d'Artichauts aux Shiitakes: Zuppa Di Carcofi
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 artichaut; 8 petit artichauts, coupés en 1/4 de; 1 baguette; 2 kilogramme tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 12 girofle ail, tranché finement, plus 1 gousse, coupée en 1/2; 4 gousses dail, pelées et émincées; 1 citron, jus; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge, plus 1/4 tasse; 1 Oignon espagnol, dés de 1/4 de pouce; 4 crevettes et veinées Chili rouge séché, haché; 1 pincée Pincez les flocons de piment rouge; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 4 crevettes et veinées Sel; 1 pincée Pincez le sel de mer; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO champignons shiitake, partie dure du pied enlevée, coupée en 1/2; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vermouth doux (recommandé: Cinzano Rosso); 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron

Ragoût d'artichauts aux Shiitakes: La Zuppa Di Carcofi pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Cette recette sert 4 personnes et coûte 8,01 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétalienne a 779 calories, 22g de protéines, et 38g de matières grasses par portion. Un mélange de sel de mer, de feuilles de thym, de baguette et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est excellent. Des recettes similaires sont Ragoût de Tomates, d'Olives Noires et de Pois Chiches avec Shiitakes Frais, Zuppa Di Pesce, Cioppino ou Ragoût de poisson, et Zuppa di pesce alla napoletana (Ragoût de Poisson à la Napolitaine).

Instructions

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Dans une poêle à fond épais de 6 pintes, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Ajouter 12 gousses d'ail entières et faire revenir environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Veillez à ne pas brûler. Déglacer la poêle avec du vermouth sucré. Coupez les artichauts en coupant le dessus avec un couteau à pain dentelé. Couper jusqu'au starter, couper en 1/4 de morceaux et laisser reposer dans de l'eau et du jus de citron pour ne pas se décolorer. Mélanger dans la poêle avec l'ail, ajouter le reste de 1/4 tasse de piment séché haché d'huile d'olive et les champignons shiitake.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Champignons Shiitake

Piment Séché

Pour Insert De Graissage

1 Petit Cœur De Laitue Romaine, Haché

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Vermouth

3/4 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges (environ 5), Coupées En Tranches

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Couteau à Pain

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Ajouter la sauce tomate et 4 tasses d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu à ébullition et assaisonner avec 1 cuillère à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

1 Bande De Zeste De Citron

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Pendant ce temps, trancher le pain, faire griller sur un gril et frotter avec le reste de la gousse d'ail coupée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

3/4 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges (environ 5), Coupées En Tranches

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Déposer la garniture Hee Hee sur le pain grillé et servir avec le ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges (environ 5), Coupées En Tranches

12 Petits Panais, Lavés Et Soigneusement Pelés

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Ajouter le thym et la carotte et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la carotte soit assez molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce