Rôti en Pot et Carottes

Name: Rôti en Pot et Carottes
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 2 kgs côtes courtes désossées ou fond rond, toute la graisse de surface enlevée; demandez à votre boucher de le faire; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible piment chipotle, haché grossièrement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment chipotle, haché grossièrement; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". carottes moyennes (environ pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur, puis coupées en deux horizontalement; 4 carottes, pelées et hachées grossièrement; 8 oignon céleri, pelé et haché grossièrement; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 8 girofle ail, non pelé; 12 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 Oignon jaune moyen, haché Environ 8 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 2 grand oignons, pelés et hachés grossièrement; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante Oignons espagnols, tranchés transversalement en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur

Le rôti de pot et les carottes sont un sans gluten et sans produits laitiers recette avec 12 portions. Pour 3,38 $par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 590 calories, 56g de protéines, et 32g de matières grasses par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile de canola, du xérès, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Retournements Cerise-Abricot en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 40 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 71%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Rôti de Casserole Balsamique à la Mijoteuse, Rôti de Bœuf Balsamique Facile – Faible Teneur en Glucides et sans Gluten, et Soupe à Tarte au Poulet Instant Pot.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Assaisonner généreusement le bœuf avec du sel et du poivre. Dans un grand faitout ou une grande casserole allant au four à feu modérément élevé, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ajouter le bœuf et saisir jusqu'à ce qu'il soit brun foncé et croustillant des deux côtés, environ 10 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Transférer le bœuf dans une grande assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Verser l'huile dans la casserole et jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le sherry et laisser mijoter à découvert, en grattant les morceaux dorés au fond de la casserole, jusqu'à ce qu'ils soient réduits de moitié, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Verser le sherry réduit dans une tasse à mesurer liquide résistante à la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air

Dans la même poêle, mélanger les carottes, les oignons, le céleri, l'ail et le laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Déposer le bœuf sur le mélange de légumes et verser le xérès réduit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Ajouter suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir les 3/4 de la viande. Couvrir et placer sur la grille la plus basse du four. Rôtir jusqu'à tendreté à la fourchette, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Pendant que le bœuf rôtit, préparez des carottes rôties et des oignons caramélisés. Pendant la dernière heure de torréfaction, dans un grand bol, mélanger les carottes avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Assaisonner généreusement avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Oignons Caramélisés

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Gras De Dos De Porc

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Étaler sur une plaque à pâtisserie et transférer sur la grille supérieure du four. Rôtir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et dorés, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 à 25 Feuilles D'épinards Entières

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Retirer du four, transférer dans un grand bol et garder au chaud. Au cours des 30 dernières minutes de torréfaction, placer une poêle épaisse de 12 pouces à feu modérément élevé, ajouter l'huile de canola et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne fume pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Ajouter les oignons et faire sauter, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 20 à 25 minutes. Assaisonner, au goût, avec du sel casher, ajouter aux carottes rôties dans un grand bol et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

Gras De Dos De Porc

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Lorsque le bœuf est tendre, transférer sur un plat de service et couvrir de papier d'aluminium. Écrémer la graisse du liquide dans le pot. Filtrer le liquide à travers un tamis à mailles fines, en appuyant sur les solides avec le dos de la cuillère pour extraire tous les jus, puis jeter les solides. Remettre le liquide dans la casserole, mettre à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit, environ 5 minutes. Assaisonnez les jus au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Café Infusé Chaud Et Fort

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Crevettes Sautées

Gras De Dos De Porc

Verser la moitié du jus dans un bol avec les carottes et les oignons; mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Versez l'autre moitié du jus dans un plat à sauce. Disposer les carottes et les oignons autour du bœuf sur un plat de service et servir immédiatement, avec du jus supplémentaire sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement