Queues de Bœuf al Barolo avec Polenta Douce

Name: Queues de Bœuf al Barolo avec Polenta Douce
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filet filets danchois, rincés et séchés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 2 carottes, coupées en rondelles de 1/2 pouce; 2 (mequite, hickory ou aulne) céleri, coupé en morceaux de 1 pouce; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement thym frais (ou 2 cuillères à soupe séchées); 4 girofle ail, tranché finement; 1 Oignon espagnol, coupé en dés de 1/4 de pouce; 2 kilogramme queues de bœuf, coupées en morceaux épais; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon rouge, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 tas jarrets de veau charnus, de 2 à 3 pouces d'épaisseur; 4 crevettes et veinées Sel, au goût; 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates, écrasées et bien mélangées avec leur jus; 85 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO huile dolive vierge; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive vierge; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Vin de Barolo

Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Les queues de bœuf al Barolo avec Polenta douce pourraient être une excellente recette à essayer. Pour 10,56 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1987 calories, 181g de protéines, et 119g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'anchois, de l'ail, des carottes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 47%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Polenta Douce, Polenta Manioc Douce, et Polenta Au Parmesan Tendre.

Instructions

Placer les queues de bœuf dans de l'eau froide et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queue De Bœuf

Eau

Égoutter et laisser refroidir. Dans une marmite à fond épais, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Placer l'oignon, les carottes et le céleri dans une casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le vin, les anchois, le bouillon de poulet, la sauce tomate et le romarin et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Sauce Tomate

Romarin

Anchois

Vin

Ajouter les queues de bœuf au liquide, couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu pour laisser mijoter et cuire 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queue De Bœuf

Servir avec de la polenta douce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides, mais pas bruns (environ 10 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ail

Oignon

Ajouter le thym et la carotte et cuire 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Thym

Ajouter les tomates. Porter à ébullition, baisser le feu à bouillonnement, en remuant de temps en temps pendant 30 minutes. Assaisonner de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate