Pétoncles Poêlés à la Pancetta et Choux de Bruxelles

Name: Pétoncles Poêlés à la Pancetta et Choux de Bruxelles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive, divisée; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pancetta, coupée en cubes de ½ pouce; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigre de vin de riz; 12 grand 1 petite courgette, non pelée et hachée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible échalote moyenne, émincée (environ; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre non salé

Cette recette sans gluten et primale sert 4 personnes et coûte 1,98 per par portion. Une portion contient 238 calories, 9g de protéines, et 21g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de pétoncles, de vinaigre de vin de riz, d'échalote et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Pétoncles Poêlés sur Choux de Bruxelles Rasés et Pancetta Croustillante, Pétoncles Poêlés aux Choux de Bruxelles et Bacon, et Pétoncles Poêlés aux Choux de Bruxelles Rôtis et Vinaigrette aux Noisettes.

Instructions

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pancetta et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la plus grande partie de la graisse soit rendue et qu'elle commence à croquer, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Ajouter les échalotes et les choux de Bruxelles, saler et poivrer et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ six minutes. Incorporer le vinaigre en grattant les morceaux bruns, puis transférer dans une assiette et réserver. Essuyez la poêle avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choux De Bruxelles

Sel Et Poivre

échalote

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Séchez les pétoncles et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Remettre la poêle à feu moyen-vif et ajouter le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pétoncle

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer jusqu'à ce que la mousse se dissipe, puis ajouter les pétoncles et laisser cuire sans bouger jusqu'à ce qu'ils soient dorés du premier côté, 2 à 3 minutes. Retournez, remettez le mélange de choux de Bruxelles au chaud et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pétoncles soient à peine cuits, soit environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choux De Bruxelles

Pétoncle

Servir immédiatement.

Equipement

Poêle

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive, divisée 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pancetta, coupée en cubes de ½ pouce 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

vinaigre de vin de riz 12grand

1 petite courgette, non pelée et hachée 591 lb de Mafaldi frais si possible

échalote moyenne, émincée (environ 12 cuillères à café de poudre d'ail

beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

La coquille Saint-Jacques se marie très bien avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Château Ste. Le vin de chardonnay Michelle Indian Wells avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.