Pétoncles Poêlés avec Salade de Riz du Sud-Ouest

Name: Pétoncles Poêlés avec Salade de Riz du Sud-Ouest
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge haricots noirs, rincés et égouttés; 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge maïs égoutté; 1 1 livre de courgettes, poudre de chili, divisée; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 cuillère à soupe de Lawry's ou autre sel d'assaisonnement; 2 (hiver) coriandre fraîche hachée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates raisins coupées en deux; 1 1 once de chou violet, haché; 2 (peut être ou écrémé) huile dolive, divisée; 1 (peut être ou écrémé) sel, divisé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 454 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles secs (environ 16)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Pétoncles poêlés avec une salade de riz du Sud-Ouest. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,98 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 423 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Un mélange d'oignons verts, d'huile d'olive, de pétoncles et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Pétoncles Poêlés avec Salade de Riz du Sud-Ouest, Pétoncles de Sésame Poêlés et Steak de Teriyaki avec Salade de Chou Poêlé, et Pétoncles Poêlés Sur Riz Au Safran Épicé.

Instructions

Presser le jus de la moitié du citron vert dans un grand bol; ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de poudre de piment et 1/4 cuillère à café de sel; bien mélanger avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Huile D'olive

Jus

Chaux

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter les haricots, le maïs, les tomates, les oignons verts et la coriandre; mélanger doucement pour mélanger. Incorporer le riz cuit et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Couvrir sans serrer et garder au chaud pendant la préparation des pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Cuit

Oignons Verts

Coriandre

Pétoncle

Tomate

Haricot

Maïs

Dans un grand bol, mélanger 1 cuillère à café d'huile d'olive restante, 1/2 cuillère à café de poudre de piment et 1/4 cuillère à café de sel. Séchez les pétoncles avec une serviette en papier et incorporez le mélange d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Presser 2 cuillères à café de jus de la moitié restante du citron vert et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Huile D'olive

Pétoncle

Jus

Chaux

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Bol

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer 1 pétoncle au centre de la poêle. Lorsque les pétoncles grésillent, disposer les pétoncles restants dans la poêle, côtés plats vers le bas (assurez-vous qu'ils ne se touchent pas ou qu'ils ne cuisent pas à la vapeur et ne saisissent pas correctement). Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et opaques au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Arroser les pétoncles de jus de citron vert et mélanger délicatement pour enrober. Diviser la salade en 4 portions et garnir de 4 pétoncles chacune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Pétoncle

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

haricots noirs, rincés et égouttés 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

maïs égoutté 11 livre de courgettes,

poudre de chili, divisée 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 cuillère à soupe de Lawry's ou autre sel d'assaisonnement 2(hiver)

coriandre fraîche hachée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates raisins coupées en deux 1

1 once de chou violet, haché 2(peut être ou écrémé)

huile d'olive, divisée 1(peut être ou écrémé)

sel, divisé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés 454Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles secs (environ 16)

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les coquilles Saint-Jacques. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.