Pétoncles Marinés au Ceviche

Name: Pétoncles Marinés au Ceviche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron émincé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Cayenne au goût; 454 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de mer parfaitement frais ou un mélange de poisson, coupés en dés de 1/4 de pouce; 1 laisser Coriandre fraîche hachée pour la garniture; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 1 1 livre de courgettes, zeste de citron vert émincé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel au goût

La recette de Pétoncles Marinés au Ceviche est prête en environ 45 minutes et est certainement un grand homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal option pour les amateurs de cuisine sud-américaine. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 1g de matières grasses, et un total de 66 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,37 $ par portion. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Un mélange de sel, de jus de citron vert, un mélange de poisson et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est plutôt bon. Essayer Pétoncles Marinés aux Agrumes de Soja, Pétoncles Marinés aux Agrumes et Poivron Rouge Rôti, et Don Ceviche {} et Ceviche Livre de cuisine péruvien {giveaway} pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients sauf la coriandre et laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Goûtez, ajustez l'assaisonnement et servez, garni de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Coriandre

Goût

Livre, en utilisant la base de données nutritionnelle de l'USDA

et le best-seller classique Comment tout cuisiner, qui s'est vendu à plus d'un million d'exemplaires. Il est également coauteur, avec Jean-Georges Vongerichten, de Simple to Spectacular et de Jean-Georges : Cuisiner à la maison avec un Chef Quatre Étoiles. M. Bittman est un écrivain prolifique, fait de fréquentes apparitions à la radio et à la télévision, et est l'animateur de The Best Recipes in the World, une série en 13 parties à la télévision publique. Il vit à New York et dans le Connecticut.

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron émincé 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Cayenne au goût 454Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de mer parfaitement frais ou un mélange de poisson, coupés en dés de 1/4 de pouce 1laisser

Coriandre fraîche hachée pour la garniture 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert frais 11 livre de courgettes,

zeste de citron vert émincé 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel au goût

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.