Purée de Pommes de Terre et Gratin de Chou-Fleur

Name: Purée de Pommes de Terre et Gratin de Chou-Fleur
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chou-fleur, coupé en morceaux de 1 1/2 po, y compris les tiges et le noyau; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible onces de Fontina italienne râpée grossièrement ou de gruyère (environ emballées); 3 gousses dail, pelées et écrasées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan-Reggiano râpé, divisé; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre russet (au four), pelées et coupées en morceaux de 1 pouce; 8 crevettes et veinées Sel; 8 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coller du beurre non salé, divisé; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier, divisé

La purée de pommes de terre et le gratin de chou-fleur pourraient être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 344 calories, 14g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. Pour 1,43 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes de terre russet, du chou-fleur, de la fontina grossière et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est solide. Essayer Purée De Chou-Fleur Gratinée, Gratin de Purée de Pommes De Terre, et Gratin de Purée de Pommes De Terre pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez les pommes de terre et 2 cuillères à café de sel dans une grande casserole épaisse et couvrez généreusement d'eau froide (environ 2 1/2 litres). Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pendant que les pommes de terre bouillent, faites chauffer 3/4 tasse de lait et 3 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le lait soit chaud mais pas bouillant. Garder au chaud, à couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égouttez bien les pommes de terre dans un tamis ou une passoire et remettez-les dans une casserole chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Poêle à Sauce

Tamis

Ajouter le mélange de lait, la Fontina et le poivre et écraser avec un presse-purée ou une fourchette à la consistance désirée. Assaisonner de sel et garder au chaud, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Fontina

Poivrer

Pomme

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Porter à ébullition une casserole d'eau bien salée, puis ajouter le chou-fleur et l'ail et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre, 13 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Ail

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter le chou-fleur dans une passoire et mélanger avec le reste de 1/2 tasse de lait, 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano et 3 cuillères à soupe de beurre dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une purée épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Parmigiano Reggiano

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Passoire

Mélanger la purée de pommes de terre et le mélange de chou-fleur dans un grand bol et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chou

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer dans un plat de cuisson peu profond antidéflagrant de 3 pintes beurré (pas de verre).

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Chauffer le four à 425 ° F avec une grille au milieu. Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et badigeonner délicatement le mélange pomme de terre-chou-fleur, puis saupoudrer uniformément du reste de 1/4 à 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano (au goût).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Parmigiano Reggiano

Beurre

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire jusqu'à ce que le mélange de pommes de terre bouillonne sur les bords, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Allumez le gril et faites griller 6 à 8 pouces du feu jusqu'à ce que la garniture soit dorée par endroits, 1 à 2 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

* Le mélange de pommes de terre et de chou-fleur, sans garniture finale de beurre fondu et de fromage, peut être préparé 2 jours à l'avance et refroidi, couvert. Porter à température ambiante, puis cuire et griller avec la garniture.* La recette peut être coupée en deux et cuite dans un plat de cuisson peu profond antidéflagrant de 2 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Beurre

Fromage