Profiterole

Name: Profiterole
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 283 piment habenero chocolat doux-amer, haché grossièrement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao naturelle non sucrée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sirop de maïs léger; 4 grand oeufs, à température ambiante; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 cp. parmesan râpé 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel fin; 1 cp. parmesan râpé beurre non salé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 2/3 tasse (4 onces) de pépites de chocolat mi-sucré; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez les profiteroles. Cette recette fait 12 portions avec 280 calories, 5g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Pour 80 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de chocolat doux-amer, de sucre granulé, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Profiterole, Profiterole, et Profiterole pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 425 ° F et disposer une grille au milieu. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Chauffer le beurre, le lait, l'eau mesurée, le sucre et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le liquide soit à ébullition. Réduire le feu à feu doux, ajouter la farine d'un seul coup et remuer vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte soit brillante et lisse au toucher, et qu'un film mince se soit formé au fond de la casserole, environ 5 minutes. (La pâte formera facilement 1 grosse boule.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Eau

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle à Sauce

Poêle

Transférer la pâte dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette et laisser refroidir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, remplissez un petit bol d'eau et réservez-le.Avec le mélangeur à vitesse moyenne-basse, incorporer les œufs 1 à la fois, en laissant chaque œuf incorporer complètement avant d'ajouter le suivant, jusqu'à ce que le mélange soit lisse, collant et brillant, environ 4 à 5 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Transférer la pâte dans un grand sac refermable et couper environ 3/4 de pouce d'un coin du sac. Déposer des monticules ronds de 12 (2 pouces de large) sur la plaque à pâtisserie préparée, en s'assurant qu'ils sont distants d'environ 1 1/2 pouce. Trempez votre doigt dans le bol d'eau et lissez le haut de chaque monticule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barre De Pare-chocs

Pâte

Eau

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Bol

Placer la plaque à pâtisserie dans le four, réduire la température à 350 ° F et cuire jusqu'à ce que les bouffées soient dorées, aérées et complètement sèches à l'intérieur, environ 45 à 50 minutes. (N'ouvrez pas la porte du four jusqu'à ce qu'au moins 45 minutes se soient écoulées.)

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Mélanger la crème, le lait, l'eau, la poudre de cacao, le sirop de maïs et le sel dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen, en fouettant jusqu'à dissolution complète de la poudre de cacao.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Sirop De Maïs

Crème

Eau

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Retirer du feu et ajouter le chocolat, le beurre et la vanille. Remuer jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que la sauce soit lisse; fixer aside.To assembler: Lorsque vous êtes prêt à servir, coupez les bouffées refroidies en deux horizontalement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Vanille

Beurre

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Placez une boule de crème glacée dans la moitié inférieure de chaque bouffée. Remplacez les dessus et arrosez avec la quantité désirée de sauce au chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Fudge Chaude