Poulet Rôti au Jus d'Estragon

Name: Poulet Rôti au Jus d'Estragon
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Petite carotte, émincée; 2 kilogramme poulet, bouts dailes, cou et gésier réservés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 1 Petite oignon émincé; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pleurotes, tiges jetées, grosses têtes coupées en deux; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 1 échalote, émincée; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO jambon de Parme tranché, jambon ibérique ou autre jambon de haute qualité, coupé en dés; 2 grand brins destragon, plus 2 cuillères à café de feuilles; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, ramolli; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO champignons blancs, coupés en fines tranches

Le Poulet Rôti au Jus d'estragon est un sans gluten et cétogène plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 1232 calories, 92g de protéines, et 85g de matières grasses chacun. Pour 5,98 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de l'huile d'olive, du poulet, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est plutôt bon. Essayer poulet rôti à la poêle à l'estragon, Poulet Rôti au Miel au Citron et à l'Estragon, et Poulet À L'Estragon Et Ail Rôti Rapidement pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer le poulet dans une petite rôtissoire. Frottez 1 cuillère à soupe de beurre sur le poulet et assaisonnez de sel et de poivre. Rôtir pendant environ 1 heure et 20 minutes, en tournant la poêle une fois, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le poulet soit cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Beurre

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le bout des ailes, le cou, le gésier, l'oignon et la carotte, saler et poivrer et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Carotte

Oignon

Ajouter le vin et laisser mijoter à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit réduit à 2 cuillères à soupe, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Dans une grande poêle, porter 1/2 pouce d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les boutons-pression de sucre et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient vert vif mais toujours croustillants, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Transférer dans une assiette et réserver.

Essuyez la poêle et faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons blancs, saler et poivrer et cuire à feu vif pendant 1 minute. Remuer et cuire à feu modéré jusqu'à ce que les jus exsudés s'évaporent et que les champignons commencent à brunir, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignons De Paris Blancs

Champignon

Ajouter le reste de 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pleurotes, saler et poivrer et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond, environ 4 minutes. Remuer et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout, environ 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pleurotes

Sel Et Poivre

Ajouter l'échalote et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Retirer le mélange de champignons du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Une fois le poulet terminé, inclinez-le pour libérer le jus de la cavité dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le poulet sur une planche à découper et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Versez le jus de la casserole dans la casserole avec le bouillon, en grattant les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter les brins d'estragon et laisser mijoter le bouillon à feu modéré pendant 5 minutes. Passer le jus à travers un tamis dans une petite casserole et écumer la graisse de la surface. Faire bouillir à feu vif jusqu'à réduction à 3/4 tasse, environ 4 minutes. Incorporer la moitié des feuilles d'estragon et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Estragon

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Réchauffer les champignons à feu modérément élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ajouter la 1/2 cuillère à soupe de beurre restante et les boutons-pression de sucre blanchis et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauffés. Assaisonner de sel et de poivre et incorporer le reste des feuilles d'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Estragon

Beurre

Sucre

Tailler le poulet et disposer sur 4 assiettes. Déposer les champignons et les boutons-pression de sucre à côté et passer le jus à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Poulet Entier

Sucre