Poulet Jerk Jamaïcain

Name: Poulet Jerk Jamaïcain
Prep time: 12 h 50 min
Cook time: 12 h 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Amérique Centrale, Caraïbes
Ingredients: 7 pour 8 piments entiers; 1 branche thym frais, feuilles hachées grossièrement; 1 regrouper les oignons verts, coupés en sections de 1 pouce; 1 pour 2 poivrons Scotch Bonnet, coupés en quartiers; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham sel dassaisonnement, tel que Lawrys; 1 poulet entier, nettoyé et coupé en quartiers

Le poulet Jerk jamaïcain est une recette d'Amérique centrale pour 6 personnes. Regarder votre silhouette? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitive a 275 calories, 24g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Pour 1,0 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de jusqu'à 8 épices de la Jamaïque, du poulet, du sel d'assaisonnement et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Peu de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé juste. Il vous est présenté par Foodnetwork. Cela fonctionne mieux comme plat principal et se fait en environ 12 heures et 50 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 29%, ce qui n'est pas si excellent. Saumon Jerk Grillé avec Assaisonnement Jerk Jamaïcain Maison, Poulet Jerk Jamaïcain, et Poulet Jerk Jamaïcain sont très similaires à cette recette.

Instructions

Écrasez le piment de la Jamaïque aussi finement que possible à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Mettez dans un robot culinaire et ajoutez le sel d'assaisonnement, les poivrons, les oignons verts, le thym et 1/2 tasse d'eau. Mélanger à la consistance de flocons d'avoine grumeleux et verser dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâtonnets De Viande Aromatisés Au Pepperoni Chacun), Coupés En Bouchées

Gingembre Entier, écrasé

10 Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur

Avoine

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Cerises Confites Supplémentaires

Frottez le poulet avec l'assaisonnement jerk et farcissez l'assaisonnement jerk entre la peau et la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Jerk

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Placer les morceaux de poulet dans un plat de conservation et laisser mariner toute la nuit (au moins 12 heures).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer l'excès d'assaisonnement du poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Jaunes, Pelés, Râpés

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Chauffez le gril à feu vif (environ 350 degrés F), puis placez le poulet côté viande vers le bas en premier pour ne pas laisser le poulet brûler trop rapidement. Retournez le poulet toutes les 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la peau ait une belle couleur brune avec des marques de gril, puis toutes les 7 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 40 minutes au total ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poitrine De Poulet Désossée Et Sans Peau (environ

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Coupez chaque quartier en 4 à 5 morceaux pour obtenir la véritable expérience de jerk jamaïcain.

Equipement

Mortier Et Pilon

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Cerises Confites Supplémentaires

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Ingrédients

Portion:

pour 8 piments entiers 1branche

thym frais, feuilles hachées grossièrement 1

regrouper les oignons verts, coupés en sections de 1 pouce 1

pour 2 poivrons Scotch Bonnet, coupés en quartiers 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

sel d'assaisonnement, tel que Lawry's 1

poulet entier, nettoyé et coupé en quartiers

Vin recommandé: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris

Le poulet Jerk se marie très bien avec le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris. Vous voudrez opter pour des vins avec un peu de douceur lorsqu'il s'agit de plats caribéens épicés. Servez ces vins frais pour qu'ils soient encore plus rafraîchissants. Vous pourriez essayer le Riesling Clean Slate. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars la bouteille.

Riesling Ardoise Propre

Profil gustatif rafraîchissant avec des arômes de pêche, des notes de citron vert, une acidité vive et une pointe de minéral et d'épices.Se marie à merveille avec les plats asiatiques, les plats épicés, les sushis, le poisson, la volaille et le porc.