Poulet en Brique au Couscous aux Abricots

Name: Poulet en Brique au Couscous aux Abricots
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis Cayenne; 1 kilogramme poulet fermier entier, fendu (voir les instructions ci-dessous ou ayez du poulet fendu de boucher pour vous); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet chaud; 2 bâtons de cannelle; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham coriandre entière; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 6 feuilles extérieures d'un grand radicchio; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham graines de cumin; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible abricots secs, hachés grossièrement; 1 tas feuilles de coriandre fraîche hachées; 1 tas feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement et feuilles pour la garniture; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement; 1 tas feuilles de menthe fraîche; 2 oignons verts, parties vertes seulement; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 citron, jus; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) argent sans pareils; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible steaks de contre-filet; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt nature; 1 Petite oignon rouge, petits dés; 6 crevettes et veinées Sel et poivre; 2 parties vertes doignons verts seulement; 1 Oreos doublement farcis paprika doux; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes entières grillées, hachées grossièrement

Le poulet en brique au Couscous aux abricots pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 1203 calories, 52g de protéines, et 92g de matières grasses. Pour 3,8 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 6 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des graines de cumin, des bâtons de cannelle, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les abricots secs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Le relooking ultime: le pudding au pain et au beurre en dessert. Avec une cuillerée score de 62%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Poulet en Brique Californien aux Chimichurri Abricot-Menthe, Salade de Poulet au Couscous aux Abricots, et Poitrines de Poulet Glacées aux Abricots et Couscous aux Amandes.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faire griller le cumin, la coriandre et la cannelle dans une casserole moyenne à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Dans un moulin à épices ou un moulin à café propre, mélanger les épices jusqu'à ce qu'elles soient fines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

Chips De Cannelle Vietnamiennes

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter les épices grillées dans un bol avec le paprika et le cayenne. Assaisonner de sel casher. Incorporer l'huile d'olive et le jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Steaks De Contre-filet

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

Onces Liquides D'eau Fraîche

Chips De Cannelle Vietnamiennes

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Préparez le poulet en le divisant dans le dos et en retirant l'épine dorsale, l'os de la poitrine et la cage thoracique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

Étalez le poulet à plat et frottez les épices mélangées partout. Laisser mariner jusqu'à 4 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Chips De Cannelle Vietnamiennes

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Chauffer une grande poêle en fonte (ou une autre poêle lourde à l'épreuve du four) à feu moyen-élevé. Lorsqu'il est chaud, ajoutez 2 unités d'huile d'olive extra vierge et placez le côté peau de poulet dans la poêle. Couvrez-le immédiatement d'une deuxième casserole en fonte (vous pouvez également utiliser une brique enveloppée de papier d'aluminium plus traditionnelle) pour que la peau n'ait pas le temps de se contracter. Réduire le feu à moyen et cuire de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré et ait une belle croûte. Terminer la cuisson au four pendant encore 20 à 25 minutes. La température interne entre la jambe et la cuisse doit enregistrer 165 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée, une fois cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Servir avec une Vinaigrette au Yogourt à la Menthe et un Couscous aux abricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette Au Yogourt

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Fromage Tallegio, Haché

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Pendant la cuisson du poulet, mélanger le yogourt, la coriandre, la menthe, les oignons verts, le miel, le jus de citron, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre, au goût, dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit complètement combiné et ait une consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Gingembre Entier, écrasé

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/4 Tasse De Yaourt à La Fraise

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Dans une casserole moyenne, ajouter 2 unités d'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter l'oignon rouge, les abricots et les amandes et faire revenir doucement à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement parfumés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Fromage Tallegio, Haché

2 Paquets (2 Onces Chacun) D'amandes Moulues

Ajouter le couscous puis verser dans le bouillon de poulet chaud. Mélanger avec une fourchette, ajouter le zeste de citron et couvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Cubes De 1"

Argent Sans Pareils

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Laisser reposer 10 minutes, puis découvrir et ajouter les oignons verts, la menthe et la coriandre. Peluches à nouveau avec une fourchette. Assaisonner, au goût, de sel et de poivre. Mélanger délicatement pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Gingembre Entier, écrasé

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Servir en famille sur un grand plat et garnir de coriandre fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche