Poulet Braisé au Jambon Fumé, Châtaignes et Gingembre

Name: Poulet Braisé au Jambon Fumé, Châtaignes et Gingembre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 198 piment habenero châtaignes grillées en bouteille; 1 kilogramme petits poulets, chacun coupé en 6 morceaux (cuisses, cuisses et poitrines sans os dorsaux); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham oignon rouge, finement haché, pour servir; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham pois mange-tout surgelés; 113 piment habenero jambon de pays ou speck émincé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible gingembre pelé finement en julienne; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible gingembre pelé tranché; 8 un peu de courgettes hachées Accompagnement: riz au jasmin cuit à la vapeur; 1 cp. parmesan râpé sel casher, divisé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel casher, divisé; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet réduit en sodium; 12 champignons noirs chinois séchés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Vin Shaoxing ou sherry Oloroso sec; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible Vin Shaoxing ou sherry Oloroso sec; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible xérès Oloroso Sec; 1 cp. parmesan râpé rôti de longe de porc entier, paré; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham rôti de longe de porc entier, paré; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide, divisée; 651 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz à grains extra longs CANILLA®; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 1 Oreos doublement farcis 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Le Poulet braisé au Jambon Fumé, aux Châtaignes et au gingembre pourrait être une recette exceptionnelle à essayer. Cette recette fait 8 portions avec 701 calories, 37g de protéines, et 29g de matières grasses chacun. Pour 3,11 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez des châtaignes grillées en bouteille, de l'eau, du poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sucre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Sans Sucre Raffiné Au Blé Entier en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Poulet Braisé Chinois aux Châtaignes, Cuisses de Poulet Braisées à la Moutarde et aux Marrons, et Filets de Flétan Braisé à la Noix de Coco et à la Citronnelle avec Chutney d'Aubergines Fumées et de Tomates et Gingembre pour des recettes similaires.

Instructions

Porter l'eau à frémissement dans une petite casserole, puis incorporer les champignons et laisser mijoter 10 minutes. Refroidir à température ambiante, puis filtrer à travers un tamis dans un grand bol. Jeter les tiges, puis refroidir les chapeaux de champignons, couverts, jusqu'à ce qu'ils soient prêts à braiser le poulet. Incorporer le reste des ingrédients de la marinade dans le liquide aux champignons, puis ajouter le poulet et faire mariner, frais, en remuant de temps en temps, 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Poulet Entier

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Bol

Retirez le poulet de la marinade et séchez-le (jetez la marinade).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Poulet Entier

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive épaisse de 12 po à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Juste avant de dorer chaque lot de poulet, saupoudrer de 1 cuillère à café de sel casher. Brunir, côté peau vers le bas en premier, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette.

Versez tout sauf 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle, puis réduisez le feu à moyen-doux et faites sauter le gingembre, en remuant, 1 minute (ne pas faire dorer).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin blanc et le Shaoxing et faire bouillir jusqu'à réduction des trois quarts, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Ajouter le bouillon, 1 1/2 tasse d'eau, le sucre, la sauce soja, le poivre blanc et les 2 cuillères à café restantes de sel casher et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Sel Casher

Sauce Soja

Bouillon

Sucre

Eau

Mélanger la fécule de maïs et les 2 cuillères à soupe restantes d'eau froide et fouetter dans la sauce, puis faire bouillir 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer le poulet, côté peau vers le haut, dans une casserole épaisse de 6 à 8 pintes (placer la viande blanche sur le dessus).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Ajouter la sauce, les châtaignes et les bouchons de champignons réservés. Laisser mijoter doucement, à couvert, jusqu'à ce que le poulet soit tout juste cuit, 15 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignier