Pouding au Chocolat Profond

Name: Pouding au Chocolat Profond
Prep time: 1 h 11 min
Cook time: 1 h 11 min
Total time: 1 h 11 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier ou substitut de lait à 2%; 4 (hiver) fécule; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao hollandaise non sucrée; 4 grand jaunes doeufs; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fouettée légèrement sucrée, pour servir, si désiré; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 113 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer ou demi-sucré de bonne qualité, haché; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure

Besoin d'un dessert sans gluten? Le pudding au chocolat profond pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette sert 8 personnes et coûte 96 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 373 calories. Si vous avez du sucre granulé, du chocolat mi-sucré, de la poudre de cacao de fabrication néerlandaise et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la referait. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 1 heure et 11 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 22%. Ce score n'est pas si super. Essayer Pouding au Chocolat Noir Profond, Pudding À La Banane En Couches, et Gâteau au Chocolat Profond pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le sucre dans un grand bol. Tamisez dessus la fécule de maïs, le cacao et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Canette (12 Onces) De Soda Crème Diététique

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Réglisse Jaune Et Verte

(gros Tube)

Matériel que vous utiliserez

Pour Badigeonner Et Frire

Ajoutez 1/2 tasse de lait et remuez le mélange pour obtenir une pâte épaisse. Battez légèrement les jaunes d'œufs, puis ajoutez-les au mélange de fécule de maïs en fouettant pour bien mélanger. Enroulez une serviette humide autour de la base du bol pour l'empêcher de glisser lorsque le lait échaudé est ajouté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Canette (12 Onces) De Soda Crème Diététique

Variétés De Champignons

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Huile Végétale, Pour Badigeonner Et Frire

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Pour Badigeonner Et Frire

Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais de 2 pintes, mélanger les 2 tasses de lait restantes et la crème. Portez-les à ébullition, puis retirez la casserole du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Huile Végétale, Pour Badigeonner Et Frire

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Versez une petite quantité de liquide chaud dans le mélange fécule de maïs-cacao en fouettant constamment. Continuez à fouetter le mélange lait-crème dans le bol progressivement, jusqu'à ce que tout le liquide ait été incorporé et que le mélange soit lisse. Rincez la casserole utilisée pour ébouillanter le lait et la crème, mais ne la séchez pas: cela aidera à éviter que le pudding ne brûle au fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Canette (12 Onces) De Soda Crème Diététique

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Huile Végétale, Pour Badigeonner Et Frire

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Pour Badigeonner Et Frire

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Versez la crème dans la casserole propre et ajoutez la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Boule De Gomme Orange

Enrobage De Bonbon Blanc, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Préparez un tamis à mailles propre au-dessus d'un bol de taille moyenne. Remettez la casserole sur le feu et remuez avec une cuillère en bois à feu doux à moyen-doux jusqu'à ce que la crème anglaise épaississe, environ 5 à 7 minutes. Il devrait approcher, mais jamais tout à fait atteindre, une ébullition et avoir la consistance de la mayonnaise une fois cuit. Cette crème pâtissière se comporte étrangement, vous craignez peut-être que quelque chose ne va pas, mais continuez! Il deviendra de plus en plus grumeleux au point où, juste au moment où il atteindra la bonne épaisseur, il semblera carrément trapu: tant pis! Retirez rapidement le pot de l'élément et versez à travers le tamis dans le bol propre, en pressant la crème pâtissière avec une spatule en caoutchouc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

1 Grosse Boule De Gomme Orange

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Pour Badigeonner Et Frire

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le chocolat finement haché ou râpé en 2 ajouts, en remuant doucement avec une cuillère en bois propre ou une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le chocolat soit fondu en douceur dans le pudding. Répartir le pudding dans 6 à 8 assiettes ou gobelets et réfrigérer au moins 6 heures ou toute la nuit. Si vous aimez le pudding sans peau sur le dessus, pressez une pellicule plastique sur la surface du pudding chaud dans les plats de service. Si une peau sur votre pudding au chocolat vous rend joyeusement nostalgique, attendez que les puddings soient froids avant de couvrir. Le pudding peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur