Poitrine Braisée à la Bière Belge

Name: Poitrine Braisée à la Bière Belge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Juif
Ingredients: 750 1 lb de Mafaldi frais si possible Tripel ale à la belge; 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 2 kilogramme poitrine de bœuf coupée à plat, non taillée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun foncé (emballé); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Moutarde de Dijon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché gingembre pelé râpé; 8 crevettes et veinées Sel casher; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement graisse de bacon ou huile végétale; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons jaunes, émincés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la poitrine de poitrine braisée à la Bière belge. Pour 3,7 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 485 calories, 51g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Un mélange d'huile végétale, de sel casher, de gingembre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Il est parfait pour Hanoukka. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine juive. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Essayer Poitrine de Bœuf Braisée à la Bière Belge, Lapin Braisé à la Bière Belge, et Endives Belges Braisées pour des recettes similaires.

Instructions

Assaisonner la poitrine de sel. Envelopper hermétiquement dans du plastique et laisser refroidir au moins 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Envelopper

Laisser reposer la poitrine à température ambiante 1 heure.

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger la moutarde, la cassonade et le gingembre dans un petit bol. Déballez la poitrine, placez-la sur une grille à l'intérieur d'une grande plaque à pâtisserie cerclée et frottez le mélange de moutarde sur toute la poitrine. Rôtir jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, 30-40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Moutarde

Gingembre

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique

Bol

Retirer la poitrine du four et réduire la température du four à 300 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, chauffer la graisse de bacon dans une grande casserole lourde allant au four à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les oignons; saler et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, 8 à 10 minutes. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter la farine et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange ait une odeur de noisette, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Farine Tout Usage

Sel

Ajouter la feuille de laurier, la bière et le bouillon. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Ale

Ajouter la poitrine, couvrir et transférer au four. Braiser, en tournant toutes les 30 minutes, jusqu'à tendreté à la fourchette, 3-4 heures. Jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer la poitrine sur une planche à découper et laisser reposer au moins 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Si le liquide de braisage est mince, porter à ébullition, réduire et laisser mijoter, en écumant la surface au besoin, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour enrober une cuillère; assaisonner de sel, au besoin. Trancher la poitrine contre le grain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain