Poisson Rôti Au Sel

Name: Poisson Rôti Au Sel
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar grains de poivre noir; 4 Glace à la vanille allégée, facultative; 2 X 1 livre de poisson (vivaneau, bar rayé et branzino fonctionnent tous bien) éviscéré, mais avec la tête, la queue et les écailles laissées en tact; 2 crevettes et veinées ail émincé, facultatif; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible Sel casher; 2 crevettes et veinées citron émincé, facultatif; 2 crevettes et veinées persil, facultatif; 1 petit bouquet 1/2 tête de chou de Savoie finement tranchée

Une portion contient 44 calories, 7g de protéines, et 0g de matières grasses. Si 1,4 per par portion tombe dans votre budget, le poisson rôti au sel pourrait être génial homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette à essayer. Cette recette sert 2. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du persil, des blancs d'œufs, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Poisson Entier Rôti Au Sel, Poisson Entier Rôti en croûte de Sel, et Poisson Entier Rôti au Sel et aux Herbes.

Instructions

Préchauffer le four à 400 °F. Mélanger les grains de poivre, le thym, le persil et le sel casher dans un robot culinaire jusqu'à ce que le sel soit vert, environ 20 secondes. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse et mélanger avec le mélange de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Grains De Poivre

Blancs D'œufs

Persil

Thym

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Four

Placez un morceau de papier d'aluminium deux fois plus gros que le poisson sur le comptoir et placez une tasse de mélange de sel sur du papier d'aluminium. Farcir le poisson avec du citron, de l'ail ou du persil (si vous l'utilisez).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Ail

Citron

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placer le poisson sur le mélange de sel puis couvrir avec une autre tasse de mélange de sel, en laissant la tête et l'extrémité de la queue exposées; presser le sel pour qu'il adhère au poisson. Répéter avec le reste du mélange de poisson et de sel. Du papier d'aluminium autour de chaque poisson afin que le sel et le poisson soient encore exposés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que la température interne du poisson soit de 140 °, environ 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Pour servir, casser la croûte de sel avec le dos de la fourchette, puis décoller délicatement la croûte de sel et la peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Sel

Servir avec des pommes de terre bouillies et des légumes à feuilles accompagnés de vin blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Vin Blanc

Pomme

Equipement

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

grains de poivre noir 4

Glace à la vanille allégée, facultative 2

X 1 livre de poisson (vivaneau, bar rayé et branzino fonctionnent tous bien) éviscéré, mais avec la tête, la queue et les écailles laissées en tact 2crevettes et veinées

ail émincé, facultatif 9461 lb de Mafaldi frais si possible

Sel casher 2crevettes et veinées

citron émincé, facultatif 2crevettes et veinées

persil, facultatif 1petit bouquet

1/2 tête de chou de Savoie finement tranchée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le pinot Grigio St. Michael-Eppan Anger. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.