Poisson Frit avec des Frites Écrasées

Name: Poisson Frit avec des Frites Écrasées
Prep time: 39 min
Cook time: 39 min
Total time: 39 min
Yield: 6
Cuisine: Américain
Ingredients: 907 piment habenero pommes de terre nouvelles ou pommes de terre grelots à peau rouge; 1 cp. parmesan râpé cp. oignon; 394 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché grossièrement; 1 kgs filet daiglefin, de goberge ou de merlu coupé au centre, coupé en lanières épaisses; 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Poivre fraîchement moulu; 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel de mer fin; 6 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé, fondu; 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Huile végétale pour la friture; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bière de blé froide de bonne qualité

Le poisson frit avec des frites écrasées nécessite environ 39 minutes du début à la fin. Cette recette donne 6 portions avec 663 calories, 46g de protéines, et 26g de matières grasses chacun. Pour 5,93 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par Foodnetwork. 4 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme plat principal coûteux. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat américain. Dirigez-vous vers le magasin et achetez de la bière de blé, de la levure chimique, de la farine et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 79%, ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Poisson et frites frits au four, Poisson et Frites frits au four, et Poisson Frit au Four et Chips de Parmesan.

Instructions

Fouetter la farine et la levure chimique dans un bol moyen et faire un puits au centre. Fouetter graduellement la bière dans le puits pour obtenir une pâte lisse et fine. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. (Vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 12 heures à l'avance; elle s'améliore plus elle reste longtemps.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cp. Oignon

Bonbons Sauveteurs

Sachet De 1 Oz De Mélange Pour Chocolat Chaud

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Couvrir les pommes de terre d'eau dans une casserole moyenne et ajouter une pincée de sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire jusqu'à tendreté à la fourchette, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Égoutter et sécher. Mélangez les pommes de terre avec le beurre fondu et étalez - les sur une plaque à pâtisserie. Aplatir légèrement chaque pomme de terre avec une spatule (ne pas écraser complètement) et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, de 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Fraise Au Pied

9 Bocaux De Conserve Stérilisés D'une Demi-pinte Avec Couvercles Et Anneaux

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Pendant ce temps, faites chauffer 2 pouces d'huile végétale dans une casserole à fond épais à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture enregistre 375 degrés. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre. En travaillant par lots, trempez le poisson dans la pâte, laissez l'excès s'égoutter et abaissez-le dans l'huile chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés, en les retournant avec des pinces, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Bonbons Poulpe Brite

Bocaux De Conserve Stérilisés D'une Demi-pinte

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour égoutter.

Transférer les pommes de terre dans des bols ou des assiettes avec le poisson frit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Saupoudrer de persil et servir avec du vinaigre de malt, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Malt

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Photographie de Marcus Nilsson

Equipement

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Ingrédients

Portion:

907piment habenero

pommes de terre nouvelles ou pommes de terre grelots à peau rouge 1cp. parmesan râpé

cp. oignon 3941 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 791 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché grossièrement 1kgs

filet d'aiglefin, de goberge ou de merlu coupé au centre, coupé en lanières épaisses 61 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Poivre fraîchement moulu 61 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Sel de mer fin 6Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé, fondu 61 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Huile végétale pour la friture 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bière de blé froide de bonne qualité

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Vous pourriez essayer King Estate Domaine Pinot Noir. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 50 dollars la bouteille.