Poires Sabayon

Name: Poires Sabayon
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 4 jaunes doeufs; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 794 piment habenero poires égouttées et réfrigérées; 1 Tiret 1/2 tasse de vin de marsala doux; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Écorce de pastèque marinée, 1 pot

Besoin d'un accompagnement sans gluten et végétarien? Le Sabayon aux poires pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 227 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 70 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du xérès, des jaunes d'œufs, de la crème épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 17%, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Poires Pochées Parfaites En Sauce Sabayon, Rhum Sabayon, et Sabayon de Coquillages.

Instructions

Dans le haut d'un bain-marie ou dans une casserole à fond épais, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, le sel et le xérès. Battre jusqu'à consistance lisse. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sherry

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Dans le bol d'un mélangeur, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle tienne les pics. Lorsque la sauce a complètement refroidi, incorporer délicatement la crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée