Pavlovas épicés chauds pourrait être juste le sans gluten recette que vous cherchiez. Une portion contient 743 calories, 6g de protéines, et 9g de matières grasses. Pour 7,18 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 2. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 7 diraient qu'elle a frappé le coup. Un mélange de farine de maïs, de gousse de vanille, d'extrait de vanille et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cela fonctionne bien comme un dessert cher. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 33%, ce qui n'est pas si exceptionnel. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Pavlovas aux Prunes Épicées, Vin Chaud Épicé, et Vin Chaud Épicé.
Instructions
1
Faites d'abord les meringues.
2
Chauffer le four à 140C / 120C ventilateur / gaz
Matériel que vous utiliserez
Four
3
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'un pilon et d'un mortier ou d'un moulin à épices, broyez finement les graines de cardamome, le clou de girofle, le piment de la jamaïque et la cannelle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De Cardamome
Piment De La Jamaïque
Cannelle
Girofle
Matériel que vous utiliserez
Papier Sulfurisé
Plaque à Pâtisserie
Mortier Et Pilon
4
Fouetter le blanc d'œuf jusqu'à formation de pics raides, puis incorporer progressivement le sucre, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir un mélange dur et brillant. Incorporer la farine de maïs, le vinaigre, la vanille, le mélange d'épices et le zeste d'orange.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Zeste D'orange
Amidon De Maïs
Blancs D'œufs
Mélange D'assaisonnement
Vanille
Vinaigre
Sucre
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
5
Diviser le mélange en 2 sur la plaque à pâtisserie préparée et utiliser le dos d'une cuillère pour faire un léger creux au centre de chacun.
Matériel que vous utiliserez
Plaque à Pâtisserie
6
Cuire au four pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis éteindre le feu et laisser les meringues refroidir au four pendant 30 minutes. Terminer le refroidissement sur une grille. En cas d'avance, conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 1 mois.
Matériel que vous utiliserez
Grille Métallique
Four
7
Pour les figues, mettre tous les ingrédients (sauf les figues) dans une casserole et porter à ébullition.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Figue
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
8
Retirer du feu et laisser infuser pendant 30 minutes. Réchauffer le liquide, verser sur les figues, puis laisser reposer une nuit ou au moins jusqu'à refroidissement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Figue
9
Égouttez les figues en réservant le liquide, puis coupez-les en 2-3 morceaux.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Figue
10
Pour préparer la sauce, mettez 125 ml du liquide de figue réservé et du sucre dans une casserole. Remuer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre, puis incorporer le cacao et le chocolat au fouet. Le mélange s'épaissira à mesure que le chocolat fond. Laisser la sauce refroidir à température ambiante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chocolat
Poudre De Cacao
Abats Et Os De Cou De Dinde
Sucre
Figue
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
Poêle
11
Pour assembler, déposer un peu de crme frache sur chaque Pavlova, garnir des tranches de figues et arroser de sauce au chocolat.
Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port
Le Sherry à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto sont d'excellents choix pour Pavlova. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer NV Johnson Estate Cream Sherry. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.