Pastitsio aux Épices Marocaines à l'Agneau et à la Feta

Name: Pastitsio aux Épices Marocaines à l'Agneau et à la Feta
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce avoine (rapide ou régulière); 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés dans le jus; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce menthe séchée; 3 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage feta, émietté; 2 grand gousses dail, hachées; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 3 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu, divisé; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". agneau moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, divisé; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". penne rigate; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ras-el-hanout; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 8 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1 bâtonnet) beurre non salé, divisé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier, divisé

Le Pastitsio aux Épices Marocaines avec de l'Agneau et de la Feta nécessite environ 1 heure et 40 minutes du début à la fin. Une portion contient 584 calories, 24g de protéines, et 32g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 2,0 $ par portion. Cette recette d'Epicurious compte 111 fans. Un mélange de cumin moulu, de ras-el-hanout, d'œufs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt bon marché. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 69%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Burgers d'Agneau Épicés Marocains au Chutney Abricot-Poivre + Pesto Feta Pistache, Hamburgers d'Agneau aux Épices Marocaines, et Agneau ou Poulet Épicé Marocain.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et l'ail; faire revenir jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter l'agneau; cuire jusqu'à ce qu'il soit brun, en se brisant en petits morceaux, environ 8 minutes. Incorporer les tomates avec le jus, la menthe, le ras-el-hanout, la pâte de tomate, 2 1/2 cuillères à café de cumin et la cannelle. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-bas. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange d'agneau soit épais, en remuant souvent, de 15 à 18 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Sel Et Poivre

Ras El Hanout

Pâte De Tomate

Cannelle

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Agneau

Menthe

Pendant ce temps, faire mijoter 2 tasses de lait dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; couvrir pour garder au chaud. Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine; fouetter jusqu'à consistance lisse. Réduire le feu à moyen-doux; cuire jusqu'à ce que le roux soit doré pâle, en fouettant souvent, de 3 à 4 minutes. Ajouter graduellement le lait chaud au roux, en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Abats Et Os De Cou De Dinde

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter 1 tasse de lait et 3 jaunes d'œufs dans un bol moyen; fouetter dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Abats Et Os De Cou De Dinde

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer la feta et 1/2 cuillère à café de cumin au fouet. Porter la sauce à ébullition en fouettant souvent. Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, en écrasant avec un presse-purée pour briser le fromage, environ 5 minutes. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir; refroidir. Réchauffez à feu doux, en fouettant souvent, avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Fromage

Pomme

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Abats Et Os De Cou De Dinde

Feta

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Fouetter

Préchauffer le four à 400 °F. Beurrer un plat allant au four de 14 tasses. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore fermes à mordre, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte