Parfaits de Courge d'Hiver Confits au Chocolat

Name: Parfaits de Courge d'Hiver Confits au Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme courge musquée, pelée et coupée en dés de 1/2 pouce; 255 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". paquet de gaufrettes au chocolat, finement broyées; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pois mange-tout surgelés; 6 grand jaunes doeufs; 1 Oreos doublement farcis gingembre frais finement râpé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar extrait de vanille pure

Les Parfaits de Courge d'Hiver Confits au Chocolat nécessitent environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 10 personnes. Une portion contient 449 calories, 7g de protéines, et 24g de matières grasses. Pour 1,28 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Hiver. Si vous avez du beurre, du sucre, de la fécule de maïs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 27%, ce qui est plutôt mauvais. Essayer Salade de chou d'hiver aux noix confites à l'érable, Penne à la Courge Musquée, au Chou Frisé et au Fromage de Chèvre {12 Semaines de Courge d'hiver}, et Salade d'Hiver aux Noix Confites à l'Érable + Vinaigrette aux Figues Balsamiques (+ un gros cadeau!) pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole, cuire la courge à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit à peine tendre, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser refroidir légèrement et sécher. Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre avec 1/4 tasse de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la courge et cuire à feu modérément élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Ajouter le gingembre et cuire en remuant pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Transférer les deux tiers de la courge confite dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Dans une casserole moyenne, fouetter les jaunes d'œufs avec les 1/2 tasse restantes plus 2 cuillères à soupe de sucre et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés, environ 1 minute. Incorporer la fécule de maïs dans le lait, puis fouetter le mélange dans la casserole et porter à ébullition à feu modéré, en fouettant constamment. Cuire jusqu'à épaississement, environ 7 minutes; la crème anglaise doit avoir la consistance d'une crème sure fine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Sure

Jaune D'oeuf

Flan

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Incorporer la purée de courge et la vanille au fouet. Passer à travers un tamis à mailles fines et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Courge

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Fouetter

Dans un bol moyen, à l'aide d'un mélangeur électrique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit presque ferme. Pliez la crème dans la crème glacée refroidie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Verser 1 1/2 cuillère à soupe de miettes de biscuits dans chacun des dix verres de 6 onces. Garnir de 1/3 tasse de crème anglaise et tapoter doucement chaque verre pour former des couches uniformes. Répétez avec 1 1/2 cuillère à soupe de miettes de biscuits et une grosse cuillerée de crème anglaise. Couvrir les verres d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que les miettes ramollissent, au moins 5 heures. Réserver la mie de biscuit et les garnitures de courge confite à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Biscuits