Panzanella d'Automne

Name: Panzanella d'Automne
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cœur de céleri finement tranché (en diagonale), plus quelques feuilles hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons sauvages frais, émincés ou coupés en quartiers; 2 (hiver) feuilles de thym frais finement hachées; 2 (hiver) ail finement haché; 3 Oignon jaune moyen, haché pain dun jour en cubes sans croûte (cubes de 1/2 pouce); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan finement râpé; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Parmesan Râpé; 0 oignon rouge, émincé très finement, façon soupe à loignon; 6 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer, de préférence sel gris; 57 Noix de toute sorte (hachées) feuilles de roquette ou dépinard; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé; 2 (hiver) beurre non salé; 2 (hiver) eau chaude; 2 oignon jaune, haché grossièrement

La recette de Panzanella d'automne pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 1 heure et 5 minutes. Pour 2,35 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 491 calories, 17g de protéines, et 36g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement plutôt bon marché. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, du beurre, des champignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 29%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Panzanella d'automne, Salade De Panzanella D'Automne Avec Vinaigrette Au Beurre Brun Citron, et Panzanelle pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour les croûtons: Préchauffez le four à 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une grande poêle à feu modéré et cuire jusqu'à ce qu'il mousse. Dans un grand bol, verser le beurre sur les 12 tasses de pain coupé en cubes et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pain

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Saupoudrer de parmesan et de poivre noir fraîchement moulu. Mélanger pour assaisonner tout le pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Sauce Tomate Hunt's®

Pain

Transférer le pain sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que les croûtons soient croustillants et légèrement colorés à l'extérieur, mais encore tendres à l'intérieur, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir.

Les croûtons peuvent être préparés 1 jour à l'avance et stockés dans un récipient hermétique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

* Notes de Michael: J'utilise un couteau dentelé pour retirer la croûte du pain d'un jour, puis je passe à un couteau de chef pour couper les cubes car il ne déchire pas le pain. Notez également que je recommande de râper finement le parmesan pour qu'il colle mieux au pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Pain

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Couteau De Chef

Pour la vinaigrette : Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu modérément doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon jaune et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignon Jaune

Ajouter le vinaigre et remuer avec une cuillère en bois pour libérer les morceaux dorés collés au fond de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Transférer dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Avec la machine en marche, ajoutez lentement 1/2 tasse d'huile d'olive, puis l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Eau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Transférer dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer une grande poêle à feu vif. Lorsqu'il est chaud, ajoutez 1/4 tasse d'huile d'olive. Lorsque l'huile commence à fumer, saupoudrer les champignons. Ne remuez pas!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laissez-les grésiller jusqu'à ce qu'ils aient caramélisé sur le fond, environ 2 minutes. Si vous les jetez trop tôt, ils libéreront leur liquide et commenceront à se vaporiser. Lorsque le fond est caramélisé, mélanger les champignons, réduire le feu à modéré et continuer à cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Incorporer le thym et l'ail et cuire environ 1 minute pour libérer leur parfum. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Ail

Thym

Dans un grand bol, mélanger les croûtons, les champignons et la vinaigrette à l'oignon. Bien mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Croûtons

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le céleri, l'oignon rouge et la roquette ou les épinards et remuer doucement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Râper le parmesan frais sur le dessus et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Rouge

Assaisonnement

Sauce Tomate Hunt's®

Roquette

épinard

Céleri

Equipement

Ingrédients

Portion:

10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cœur de céleri finement tranché (en diagonale), plus quelques feuilles hachées 454Noix de toute sorte (hachées)

champignons sauvages frais, émincés ou coupés en quartiers 2(hiver)

feuilles de thym frais finement hachées 2(hiver)

ail finement haché 3Oignon jaune moyen, haché

pain d'un jour en cubes sans croûte (cubes de 1/2 pouce)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan finement râpé 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Parmesan Râpé 0

oignon rouge, émincé très finement, façon soupe à l'oignon 6(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer, de préférence sel gris 57Noix de toute sorte (hachées)

feuilles de roquette ou d'épinard 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre non salé 2(hiver)

eau chaude 2

oignon jaune, haché grossièrement

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pourriez essayer est le Spalletti Chianti D.O.C.G. (). Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.