Pain de Viande aux Champignons Étouffés et Chou-Fleur au Fromage

Name: Pain de Viande aux Champignons Étouffés et Chou-Fleur au Fromage
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 20 crimini ou petits champignons portobello; 240 1 lb de Mafaldi frais si possible paprika fort, fumé si possible; 2 poignée 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 1 grande tête olives mûres entières; 235 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 60 1 lb de Mafaldi frais si possible moitié-moitié ou crème, 1 tour de casserole; 1 cp. parmesan râpé Moutarde de Dijon; 1 coup Un Scotch ou un xérès sec, facultatif; 1 œuf, légèrement battu; 1 cp. parmesan râpé farine tout usage; 4 brins sauge fraîche, hachée finement, environ 2 cuillères à soupe; 680 piment habenero mélange de bœuf haché, porc et veau (mélange de pain de viande) ou surlonge hachée – au choix; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) noix de muscade râpée, globe oculaire; 54 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge, divisée; 1 Petite oignon, pelé et coupé en deux; 1 poignée Un Parmigiano-Reggiano ou Romano râpé; 4 crevettes et veinées Sel et poivre; 1 cp. parmesan râpé Sauce Worcestershire, globe oculaire; 76 piment habenero environ 3 onces, Boursin ou autre fromage à pâte molle à lail et aux herbes; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham ciboulette, hachée ou ciselée, environ 12 lames

La recette Pain de viande aux Champignons Étouffés et Chou-fleur au fromage peut être préparée en environ 40 minutes. Une portion contient 911 calories, 53g de protéines, et 56g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 9,97 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cela fonctionne bien comme plat principal coûteux. Il vous est présenté par Foodnetwork. Si vous avez des bébés champignons portobello, 12 lames, de la chapelure et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 76%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Pain de viande Étouffé au Bacon, Chorizo et Chipotle, Pain de viande Étouffé au Bacon, Chorizo et Chipotle, et Morue Étouffée aux Champignons.

Instructions

Placez la viande dans un bol. Râpez l'oignon à l'aide d'une boîte ou d'une râpe à main directement au-dessus du bol à viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Râpe

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter la sauge, l'œuf, la chapelure, le Worcestershire et la moutarde, saler et poivrer puis mélanger la viande pour bien mélanger. Entailler la viande en 4 sections et former 4 pains de forme ovale, de 1 à 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Haricots Verts Marinés

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Cerises Confites Supplémentaires

Préchauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les pains de viande et cuire 6 à 7 minutes de chaque côté.

Retirer dans un plat et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Pendant la cuisson du pain de viande, ajoutez le bouillon de poulet et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 tour de poêle, dans une casserole profonde. Coupez les légumes verts et les tiges de la base du chou-fleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

(foie Et Cou Retirés)

Olives Mûres Entières

Légumes

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Coupez le noyau avec un couteau d'office bien aiguisé. Mettre la tête évidée dans la casserole avec le bouillon. Couvrir la casserole et porter le liquide à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire le chou-fleur, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit tendre, de 8 à 10 minutes. Découvrir la casserole et écraser le chou-fleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Mûres Entières

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

1 Rouleau De Fruits Jaunes

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Laissez cuire un peu de liquide pendant que vous écrasez les fromages dans le chou-fleur. Au fur et à mesure que le mélange épaissit, éteignez le feu et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Incorporer la ciboulette et transférer le chou-fleur dans un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Mûres Entières

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Une fois les pains de viande retirés, remettre la poêle sur feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'huile d'olive extra vierge, 1 tour de poêle et les champignons. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et imbriquer le papier d'aluminium dans la poêle avec une deuxième poêle plus petite, en étouffant les champignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres, de 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yukon

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Retirez le papier d'aluminium, ajoutez la farine et laissez cuire encore une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Ajoutez un shot de Scotch ou de xérès, si vous en avez sous la main, puis incorporez le bouillon de bœuf au fouet. Incorporer moitié-moitié ou la crème et amener à une bulle. Assaisonner la sauce aux champignons avec du sel et du poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Paprika Fort, Fumé Si Possible

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

Whisky écossais

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Coup

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Déposer les pains de viande sur des assiettes et arroser de sauce aux champignons chaude et étouffée, déposer le chou-fleur à la cuillère à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Mûres Entières

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Equipement

Râpe

Cerises Confites Supplémentaires

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

1 Rouleau De Fruits Jaunes

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Ingrédients

Portion:

crimini ou petits champignons portobello 2401 lb de Mafaldi frais si possible

paprika fort, fumé si possible 2poignée

400 grammes de tofu ferme, écrasez-le 1grande tête

olives mûres entières 2351 lb de Mafaldi frais si possible

courgettes, coupées en cubes de 1"601 lb de Mafaldi frais si possible

moitié-moitié ou crème, 1 tour de casserole 1cp. parmesan râpé

Moutarde de Dijon 1coup

Un Scotch ou un xérès sec, facultatif 1

œuf, légèrement battu 1cp. parmesan râpé

farine tout usage 4brins

sauge fraîche, hachée finement, environ 2 cuillères à soupe 680piment habenero

mélange de bœuf haché, porc et veau (mélange de pain de viande) ou surlonge hachée – au choix 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

noix de muscade râpée, globe oculaire 541 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge, divisée 1Petite

oignon, pelé et coupé en deux 1poignée

Un Parmigiano-Reggiano ou Romano râpé 4crevettes et veinées

Sel et poivre 1cp. parmesan râpé

Sauce Worcestershire, globe oculaire 76piment habenero

environ 3 onces, Boursin ou autre fromage à pâte molle à l'ail et aux herbes 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

ciboulette, hachée ou ciselée, environ 12 lames

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Zinfandel

Le pain de viande se marie très bien avec le Cabernet Sauvignon et le Zinfandel. Le pain de viande fonctionnera avec de nombreux vins rouges. Nous recommandons quelque chose d'audacieux et de fruité, comme un Cabernet Sauvignon ou un Zinfandel. Un vin que vous pourriez essayer est le Moscato Rose Pétillant aux pieds nus. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.

Muscat Rose Pétillant Pieds Nus

Le Moscato Rose pétillant aux pieds nus est sucré et juteux avec des arômes et des saveurs explosifs. Mieux servi frais (36-40 degrés F), ce mousseux a des arômes et des saveurs de jasmin et de mandarine complétés par de la framboise rouge, de la fraise et de la grenade. Profitez de la finale crémeuse et juteuse!