Oeufs Mexicains Au Chorizo et Haricots

Name: Oeufs Mexicains Au Chorizo et Haricots
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 avocat, dénoyauté, pelé et tranché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible croustilles de tortilla cuites au four écrasées (de préférence à faible teneur en sodium); 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chorizo séché, coupé en dés (environ 1 petit maillon); 6 grand œufs et 2 blancs dœufs; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coriandre fraîche hachée; 1 piment jalapeno, haché (enlever les graines pour moins de chaleur); 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 3/4 tasse de fromage cheddar faible en gras râpé (environ; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce crème sure faible en gras; 397 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots pinto sans sel, égouttés et rincés; 1 ( aubergines) poivron rouge, haché; 3 oignons verts, tranchés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes mexicaines, alors essayez des œufs mexicains au Chorizo et aux haricots. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 488 calories. Pour 2,16 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Cela fonctionne bien comme plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des haricots pinto sans sel ajouté, des œufs et 2 blancs d'œufs, du chorizo et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 86%, ce plat est formidable. Essayer Oeufs Mexicains aux Haricots, Haricots et Œufs à la mexicaine, et Œufs Farcis Au Chorizo Croustillant, Huile de Chorizo et Paprika Fumé pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire le chorizo dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poivron et le jalapeno et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à grésiller, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Piment Jalapeno

Ajouter les haricots et la moitié des oignons verts et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauffés, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Haricot

Fouetter les œufs entiers et les blancs d'œufs avec 1/4 tasse d'eau et 1/8 cuillère à café de sel et de poivre dans un bol; ajouter à la poêle et cuire, en remuant avec une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que tout commence à prendre, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Blancs D'œufs

Oeuf

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Fouetter

Bol

Ajouter les frites, le fromage, la moitié de la coriandre et le reste des oignons verts et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que les œufs soient à peine cuits, environ 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Coriandre

Fromage

Frites

Oeuf

Répartir les œufs dans des assiettes et garnir de l'avocat, de la crème sure et du reste de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Coriandre

Avocat

Oeuf

Equipement

Ingrédients

Portion:

avocat, dénoyauté, pelé et tranché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

croustilles de tortilla cuites au four écrasées (de préférence à faible teneur en sodium)571 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chorizo séché, coupé en dés (environ 1 petit maillon)6grand

œufs et 2 blancs d'œufs 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

coriandre fraîche hachée 1

piment jalapeno, haché (enlever les graines pour moins de chaleur)4crevettes et veinées

Sel casher et poivre fraîchement moulu 851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

3/4 tasse de fromage cheddar faible en gras râpé (environ 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

crème sure faible en gras 3971 courge jaune, coupée en cubes de 1".

haricots pinto sans sel, égouttés et rincés 1( aubergines)

poivron rouge, haché 3

oignons verts, tranchés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir biologique Stoltz avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.