Nouilles larges avec les cadeaux du Poulet: Pappardelle alle Regaglie

Name: Nouilles larges avec les cadeaux du Poulet: Pappardelle alle Regaglie
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché grains de poivre noir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates en conserve égouttées, écrasées; 1 Petite carotte, hachée finement; 3 carottes, hachées grossièrement; 1 petite tige céleri, haché finement; 4 (mequite, hickory ou aulne) céleri, haché grossièrement; 2 kilogramme ailes, dos et os de poulet; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible cèpes séchés émiettés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 4 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 4 Oignon jaune moyen, haché farine; 2 grand feuilles de sauge fraîches; 1 gros clou de girofle ail écrasé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar huile dolive extra vierge; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, haché finement; 2 oignons, hachés grossièrement; 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pancetta maigre, hachée finement; 4 crevettes et veinées Parmigiano Reggiano, pour la garniture; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/8 tasse; 1 tas tiges de persil; 4 crevettes et veinées Sel et poivre; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pâte de tomate de la meilleure qualité; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO coeurs, gésiers et foies de poulet ou de dinde, parés de tissus durs et coupés en dés de 1/4 de pouce; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude

Nouilles larges avec les cadeaux du poulet: Pappardelle alle Regaglie pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,06 per par portion, cette recette couvertures 78% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 149g de protéines, 96g de matières grasses, et un total de 3175 calories. Il vous est apporté par Foodnetwork. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la pancetta, des grains de poivre, du parmigiano-reggiano et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 86%, ce qui est génial. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Pappardelle Tout Le Vongole, Nouilles Larges Chinoises au Porc Barbecue et Champignons Séchés, et Ouvrez Grand! Tur - Hamburgers Club au Poulet.

Instructions

Incorporer les morceaux de champignons dans un bol d'eau froide, laisser les particules se déposer et soulever les champignons. Répétez avec de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'il n'y ait aucun signe de poussière ou de débris. Faire tremper les champignons rincés dans l'eau chaude pendant que la viande brunit. Tapisser un petit tamis avec une serviette en papier pour filtrer le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Tamis

Bol

Chauffer l'huile dans une casserole lourde de 6 pintes à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter la pancetta et l'oignon, la carotte et le céleri. Remuez-les de temps en temps pendant la cuisson, environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et clairs. En élevant le feu à moyen-élevé, faites sauter les légumes encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Baissez le feu à moyen et ajoutez les cœurs, les gésiers et le foie. Faites-les cuire très lentement, en prenant 15 à 20 minutes. Utilisez une spatule en bois pour ramasser sous la viande et la retourner, en l'empêchant de coller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

2 Oignons Rouges Hachés

Carotte

Céleri

Oignon

Foie

Viande

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Sortez les champignons de leur liquide, en réservant le liquide. Incorporer les champignons, le persil, l'ail, le laurier et la sauge dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Laurier

Persil

Ail

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Faire revenir 2 à 3 minutes à feu moyen-doux. Filtrer le liquide de champignon dans le pot. Cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Incorporer le vin et la pâte de tomate. Incorporer le bouillon et les tomates. Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen. Cuire 1 heure ou jusqu'à ce que les gésiers soient tendres et que la sauce soit épaisse mais pas sèche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Champignon

Tomate

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Vin

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter de l'eau ou plus de bouillon si nécessaire. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Eau

Laissez la sauce refroidir un court moment hors du feu, puis écumez le gras. Quand il est prêt à manger. Porter la sauce à ébullition et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Porter à ébullition 6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Déposez les pappardelles dans l'eau bouillante et faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore très fermes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pappardelle

Eau

Sel

Égoutter les pâtes et les mélanger dans la casserole avec la sauce. Mélanger à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien habillé et servir avec du parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Pâte

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter toutes les parties de poulet et les faire dorer en remuant pour éviter de les brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettez le poulet dans la casserole et ajoutez 3 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuez avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la poêle. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 2 heures, en écrémant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Grains De Poivre

Légume

Carotte

Poulet Entier

Persil

Céleri

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Retirer du feu, filtrer et appuyer sur les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuer le bouillon pour faciliter le refroidissement et réserver. Réfrigérer le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congeler jusqu'à un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Louche