Moules cuites à la vapeur au Sofrito

Name: Moules cuites à la vapeur au Sofrito
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible brins de coriandre fraîche emballés; 2 crevettes et veinées Accompagnement : pain croustillant; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 4 grand gousses dail; 48 moules (de préférence cultivées); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Petite 3 tasses de copeaux de bois de chêne ou de pacanier, ou 6 gros morceaux, trempés dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus dorange frais, ou au goût; 1 Oreos doublement farcis origan séché, émietté; 2 poivrons rouges

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'hor d'oeuvre, alors essayez les moules cuites à la vapeur avec Sofrito. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 366 calories, 26g de protéines, et 12g de matières grasses par portion. Cette recette sert 2 personnes et coûte 3,25 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, du jus d'orange, des moules et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 90%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires incluent Moules À La Marinière (Moules cuites à la vapeur), Moules Cuites à la Vapeur, et Moules Cuites à la Vapeur.

Instructions

Bien frotter les moules et enlever les barbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Couper les poivrons en morceaux de 1/2 pouce et transférer la moitié dans un mélangeur, en réservant la moitié restante dans un bol. Hacher l'oignon et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter l'oignon, l'ail, la coriandre, l'origan et le cumin au mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Origan

Ail

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Blender

Dans une bouilloire de 4 pintes, chauffer l'huile à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer et cuire la purée en remuant pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter les moules, les poivrons réservés, le vin et le bouillon et laisser mijoter, à couvert, de 4 à 8 minutes, en vérifiant les moules de temps en temps après 4 minutes et en les transférant à l'ouverture dans un bol. (Jeter les moules non ouvertes après 8 minutes.) Assaisonner la sauce avec le jus d'orange, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivron

Jus D'orange

Moules

Bouillon

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Vin

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir les moules avec la sauce et le pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Pain

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Equipement

Blender

Bol

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 591 lb de Mafaldi frais si possible

brins de coriandre fraîche emballés 2crevettes et veinées

Accompagnement : pain croustillant 1Morceaux de caramel Heath Bar

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 4grand

gousses d'ail 48

moules (de préférence cultivées)11 cuillère à soupe d'origan séché

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1Petite

3 tasses de copeaux de bois de chêne ou de pacanier, ou 6 gros morceaux, trempés dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

jus d'orange frais, ou au goût 1Oreos doublement farcis

origan séché, émietté 2

poivrons rouges

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés peuvent être associés au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Laguna Winery Russian River Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.