Morue salée à la Marechiara

Name: Morue salée à la Marechiara
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 crevettes et veinées avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 4 crevettes et veinées rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte; 4 crevettes et veinées aneth haché ou toute herbe fraîche que vous appréciez; 4 crevettes et veinées origan frais; 4 crevettes et veinées Sel; 4 crevettes et veinées morue salée

La morue salée dans le style de Marechiaran est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 4 portions. Pour 3,85 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 101g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 500 calories. Si vous avez du poivre, de l'origan, des olives et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Cela fonctionne bien comme plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est génial. Essayer Sel du Fou - Sel Fou - Sel d'Assaisonnement à la Française, Sel d'Assaisonnement à la Japonaise, et Morue Rôtie Aux Tomates et Oignon Rouge pour des recettes similaires.

Instructions

Avec vos mains, retirez les graines des tomates en les pressant sur un tamis, en pressant juste assez pour en retirer les graines, puis écrasez grossièrement les tomates que vous avez entre les mains et remettez-les dans le liquide sans pépins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Graine

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Chauffer une tasse d'huile d'olive dans une grande poêle épaisse à feu moyen-vif. Battez l'ail avec le côté plat d'un couteau, dispersez les gousses sur l'huile et faites cuire, en secouant la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 2 minutes. Incorporer les olives et cuire jusqu'à ce que tout liquide se soit évaporé et que les olives commencent à grésiller, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Girofle

Ail

Olive

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couteau

Ajouter les tomates et l'origan et porter à ébullition. Baissez le feu pour que la sauce mijote à feu vif et assaisonnez légèrement de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Origan

Poivrer

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Laissez mijoter pendant que vous préparez la morue, en la déposant dans un peu d'eau chaude si la sauce commence à épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Eau

Morue

Séchez les filets de morue salée avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Morue

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle séparée à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les filets et cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés et opaques au point le plus épais, environ 10 minutes.

Égoutter l'excès d'huile de la poêle et verser délicatement la sauce tomate. Porter à ébullition rapide, baisser le feu pour que la sauce mijote et laisser mijoter 2 à 3 minutes, en badigeonnant le poisson de la sauce pendant la cuisson. Goûtez la sauce et ajoutez du sel et du poivre, si nécessaire. Répartir la sauce dans quatre assiettes chauffées et garnir chaque bassin de sauce avec les filets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sauce Tomate

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Arroser chaque filet d'huile d'olive supplémentaire, si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

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Equipement

Ingrédients

Portion:

4crevettes et veinées

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)4crevettes et veinées

rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte 4crevettes et veinées

aneth haché ou toute herbe fraîche que vous appréciez 4crevettes et veinées

origan frais 4crevettes et veinées

Sel 4crevettes et veinées

morue salée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Morue au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.