Morue Rôtie Aux Miettes Citron-persil

Name: Morue Rôtie Aux Miettes Citron-persil
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme filets de morue de 1 à 1 1/2 po dépaisseur (environ chacun); 3 Sct persil plat frais finement haché; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar zeste de citron finement râpé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure panko; 3 Sct beurre fondu non salé

La Morue Rôtie Avec Des Miettes De Citron et de persil est une pescatarien plat principal. Cette recette fait 6 portions avec 231 calories, 32g de protéines, et 7g de matières grasses chacun. Pour 2,93 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des filets de morue épais, du beurre, du sel et du poivre casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Marmelade d'Orange avec Glaçage au Zeste d'Orange en dessert. 20 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Asperges Rôties avec Chapelure au Citron et au Parmesan, Morue Rôtie Aux Tomates et Oignon Rouge, et Pétoncles de Laurier avec Polenta, Champignons Sauvages, Chapelure de Xérès et Persil.

Instructions

Conseil: Si vous obtenez des morceaux de queue de morue plus minces, vous voudrez peut-être les plier pour doubler l'épaisseur afin qu'ils ne cuisent pas trop rapidement et ne sèchent pas. Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 218°. Dans un bol moyen, mélanger le panko, le beurre, le persil et le zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Persil

Beurre

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Morue

Matériel que vous utiliserez

Bol

Four

Ajouter une pincée de sel et une mouture de poivre et remuer pour répartir uniformément les ingrédients. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord robuste de parchemin. Disposer les filets de morue sur la plaque à pâtisserie et assaisonner de sel et de poivre. Répartir la garniture de panko parmi les filets, en appuyant légèrement pour qu'elle adhère. Rôtir jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que le poisson soit la plupart du temps opaque (juste cuit), avec une trace de translucidité au centre (coupé en morceaux pour vérifier), 10 à 12 minutes, selon l'épaisseur des filets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chapelure

Filets De Morue

Poivrer

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Servir immédiatement.

Calories

210, Gras

7, Calories grasses

60, Graisses Saturées

4, Protéine

28, Graisse monoinsaturée

5, Glucides

410, Cholestérol

80, Fibre

Photo : Scott Phillips

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7, Graisse polyinsaturée

5, Sodium

Equipement

Bol

Four

Plaque à Pâtisserie

Ingrédients

Portion:

1kilogramme

filets de morue de 1 à 1 1/2 po d'épaisseur (environ chacun)3Sct

persil plat frais finement haché 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2Morceaux de caramel Heath Bar

zeste de citron finement râpé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure panko 3Sct

beurre fondu non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Morue au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.