Le minestrone copieux sans viande est un hors-d'œuvre méditerranéen. Pour 92 cents par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 189 calories , 7 g de protéines et 7 g de matières grasses . Cette recette en sert 8. Elle vous est présentée par Taste of Home. 38 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange de tomates, de gousses d'ail, d'origan et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 94 % . Ce score est incroyable. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Minestrone italien sans viande , Chili copieux sans viande et Ragù copieux et sain sans viande .
Instructions
1
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir
Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif
Matériel que vous utiliserez
2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux
2
Ajouter le céleri, les carottes, le chou, le poivron vert, la courgette et l'ail; faire revenir 3 minutes de plus. Incorporer l'eau, les tomates, les haricots, la purée de tomates, la sauce tomate et les assaisonnements. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
3 Tasses De Pain à L'avoine De La Veille, Coupé En Cubes
2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé
1 Gros Oignon Doux, Haché Grossièrement
4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce
2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés
6 Cuillères à Soupe De Cheddar Fort Râpé
(réserver 1 Cuillère à Soupe)
Gras De Dos De Porc
Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six
1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible
Garnitures, Facultatives
Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4
3
Incorporer les pâtes; cuire 12 à 15 minutes de plus ou jusqu'à tendreté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites
4
Garnir chaque portion de basilic et de fromage si désiré.
Le Minestrone fonctionne très bien avec le Chianti, le Verdicchio et le Trebbiano. Les Italiens connaissent la nourriture et connaissent le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Santa Margherita Chianti Classico Riserva. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 27 dollars par bouteille.
Santa Margherita Chianti Classico Réserve
Les arômes de ce vin rouge complexe vont des cerises et des prunes aux fleurs de glaïeul et au silex terreux. Les saveurs tanniques vieillies en chêne sont vives et rondes, avec une finale sèche, chaleureuse et terreuse. Recommandé avec les viandes grillées, comme les tranches de steak de Chianina, ou avec le gibier, comme le faisan farci aux truffes. Il est également excellent avec les fromages affinés.