Marmitako

Name: Marmitako
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Noix de toute sorte (hachées) steak de thon, coupé en cubes de 1/2 pouce; 2 (hiver) 2 pincées de clou de girofle moulu; 12 tranches 12 tranches de pain fines, coupées dune baguette, grillées; 1 grand carotte, pelée et coupée en cubes de 1/2 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poisson; 2 (hiver) persil frais haché; 4 girofle ail haché; 2 poivrons verts, épépinés et coupés en dés; 1 poireau, nettoyé, partie blanche et vert clair seulement, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre nouvelles, coupées en cubes de 1/2 pouce; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 oignons, coupés en petits dés; 1 piment rouge séché, tel que le piment ancho, coupé en deux et épépiné; 3 poivrons rouges sucrés séchés (ou poivrons rouges grillés de substitution); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) paprika doux; 227 Noix de toute sorte (hachées) tomates, épépinées et coupées en dés

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers et pescatarien? Marmitako pourrait être une recette formidable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 595 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 6,93 per par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Si vous avez du poireau, du brandy, du pain et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Marmitako (Ragoût de Thon Frais), et Dégustation: Marmitako, un Ragoût de Thon Basque aux Poivrons et Pommes de Terre.

Instructions

Si vous utilisez des poivrons séchés, retirez la tige et les graines et trempez-les dans de l'eau tiède pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Graine

Eau

Bien égoutter, gratter la chair et jeter les peaux. Si vous utilisez des poivrons rôtis, retirez la peau carbonisée, les tiges et les graines et hachez-les. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Graine

Chauffer l'huile dans une grande cocotte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter les oignons et les poivrons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Oignon

Ajouter l'ail et faire revenir une minute de plus pour libérer les arômes. Couvrir hermétiquement la cocotte, réduire le feu à très bas et cuire 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Découvrez la cocotte et incorporez le paprika et le persil. Augmenter le feu, ajouter le brandy et le flamber. Lorsque la flamme s'éteint, incorporer les pommes de terre, les carottes et les poireaux et faire sauter 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Carotte

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Persil

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Poireau

Ajouter les tomates et faire revenir 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Versez le bouillon et le vin, puis ajoutez le poivre du chili et la chair de poivre séchée réservée. Assaisonner de sel et de poivre, augmenter le feu et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre