Maquereau Vin Blanc

Name: Maquereau Vin Blanc
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 carotte, coupée en fines tranches; 1 (peut être ou écrémé) graines de coriandre; 1 (peut être ou écrémé) thym séché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, écrasé; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de maquereau; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 oignons, coupés en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches fines; 8 brins bouillon de poulet ou bouillon de légumes (ou plus au besoin); 8 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 1/ cuillère à café de sel; 3 (hiver) vinaigre de vin

Le maquereau Vin Blanc pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sert 4 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 584 calories, 47g de protéines, et 29g de matières grasses par portion. Pour 5,16 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du vin, du persil, des oignons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est énorme. Essayer Coq au Vin Blanc, Maquereau Entier Rôti, et Maquereau En Croûte pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole moyenne en acier inoxydable, mélanger le vin, le vinaigre, l'huile, les oignons, la carotte, l'ail, le thym, la coriandre, les grains de poivre, le persil, les feuilles de laurier et le sel. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à modérément bas et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

Coriandre

Persil

Vinaigre

Carotte

Ail

Oignon

Thym

Sel

Vin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Huilez une casserole en acier inoxydable ou en émail de 9 x 13 pouces antidéflagrante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mettez le poisson, côté peau vers le bas, dans la casserole en une couche uniforme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez le bouillon de vin chaud sur le poisson, étalez les légumes sur les filets en une couche uniforme et saupoudrez de poivre moulu. Couvrir de papier d'aluminium et laisser mijoter à feu modérément élevé. Réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit, environ 10 minutes pour des filets de 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Légume

Propager

Bouillon

Poisson

Vin

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Retirer le persil et les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Persil

Servir dans des bols peu profonds.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Alternative au poisson: Un autre poisson savoureux comme le poisson bleu ou l'alose serait bon ici. Comme ces filets sont plus épais, vous devrez les pocher quelques minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson Bleu

Poisson

Recommandation de vin: Recherchez quelque chose d'acide et de rafraîchissant à boire avec ce poisson riche. Essayez une bouteille de vin blanc de la Vallée de la Loire en France a soit un Muscadet de Svre-et-Maine, soit un Sancerre légèrement plus corsé ou un autre vin à base de raisins sauvignon blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sancerre

Raisin

Boisson

Poisson

Vin

Equipement

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1

carotte, coupée en fines tranches 1(peut être ou écrémé)

graines de coriandre 1(peut être ou écrémé)

thym séché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail, écrasé 0(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement moulu 907Noix de toute sorte (hachées)

filets de maquereau 3(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2

oignons, coupés en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches fines 8brins

bouillon de poulet ou bouillon de légumes (ou plus au besoin)8

pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1

1/ cuillère à café de sel 3(hiver)

vinaigre de vin

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. L'Esperto Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.