Mahimahi Escabèche

Name: Mahimahi Escabèche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis grains de poivre noir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 1 feuille de laurier séchée; 1 Aneth frais, cueilli ail, pelé et légèrement écrasé avec le côté dun grand couteau; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO mahimahi ou opah, coupé en 4 ou 5 morceaux égaux; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO oignon rouge (environ, pelé, coupé en deux et effilé dans le sens de la longueur; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar bande de zeste de citron; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché piment de la jamaïque entier

Mahimahi Escabeche est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 10 portions. Une portion contient 75 calories, 9g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 1,83 per par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Mahimahi BLT, Mahimahi Grec, et Mahimahi avec Trempette Tomatillo.

Instructions

Rincez le mahimahi et séchez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mahi Mahi

Faire chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 à 12 pouces à feu moyen-vif; une fois chaud, ajouter le poisson et cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et opaque mais encore humide au centre (coupé pour tester), 8 à 10 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un plat en verre ou en céramique peu profond de 2 à 3 pintes.

Dans la même casserole, chauffer le reste de l'huile à soupe à feu moyen-vif; ajouter l'oignon et remuer jusqu'à ce qu'il soit mou et doré, environ 8 minutes. Verser l'oignon sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans une casserole, mélanger le vinaigre, le piment de la jamaïque, les grains de poivre, le laurier, l'ail, le sel, le sucre et 1 1/4 tasse d'eau; porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Piment De La Jamaïque

Laurier

Vinaigre

Ail

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et verser sur le poisson et l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Poisson

Laisser reposer jusqu'à refroidissement à température ambiante, environ 15 minutes, puis couvrir et refroidir au moins 8 heures ou jusqu'à 1 jour.

Laisser venir à température ambiante. Pour servir, soulevez le poisson du liquide et disposez-le sur un plateau. Disposer les tranches d'oignon sur le poisson. Jeter le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Poisson

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

grains de poivre noir 2371 lb de Mafaldi frais si possible

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)1

feuille de laurier séchée 1Aneth frais, cueilli

ail, pelé et légèrement écrasé avec le côté d'un grand couteau 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

mahimahi ou opah, coupé en 4 ou 5 morceaux égaux 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

oignon rouge (environ, pelé, coupé en deux et effilé dans le sens de la longueur 1Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 1Morceaux de caramel Heath Bar

bande de zeste de citron 11 cuillère à soupe d'origan séché

piment de la jamaïque entier

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Caposaldo Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.