Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche

Name: Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche
Prep time: 2 h 18 min
Cook time: 2 h 18 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîchement hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun foncé, emballé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jalapeno émincé; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert fraîchement pressé; 4 filet filets de mahi-mahi sans peau, environ 2 livres; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange fraîchement pressé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge coupé en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tequila

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? Mahi-Mahi grillé, façon Ceviche pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 275 calories. Pour 6,64 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 106 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus d'orange, de la tequila, du jalapeno et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus d'orange, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Sherbert aux Prunes avec Jus d'Orange et Vin de Prunes en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 18 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 73%, ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires sont Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche, Mahi-mahi grillé à la Yucatèque, et Mahi-Mahi Grillé à la Yucatèque.

Instructions

Frottez les filets avec du sel casher et réservez. Dans un bol non réactif, mélanger l'oignon, le jus de lime, le jus d'orange, le jalapeno, le sucre et la tequila.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Sel Casher

Jus De Citron Vert

Piment Jalapeno

Tequila

Oignon

Sucre

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger pour dissoudre le sucre et ajouter les filets dans le bol. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures, en retournant les filets une fois après 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les filets de la marinade et réservez-les. Séchez les filets avec du papier absorbant et enduisez légèrement d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Faites chauffer un gril à haute température et placez les filets à feu direct jusqu'à ce qu'ils soient simplement cuits - opaques au centre mais encore humides, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Pendant que le poisson est en train de griller, transférer la marinade réservée dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 3/4 tasse. À l'aide de pinces, retirez les filets dans les assiettes de service et répartissez la sauce à parts égales entre eux. Garnir de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Tri-tips, Parés

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Equipement

Bol

Serviettes En Papier

Poêle à Sauce

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîchement hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun foncé, emballé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jalapeno émincé 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert fraîchement pressé 4filet

filets de mahi-mahi sans peau, environ 2 livres 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus d'orange fraîchement pressé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge coupé en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tequila

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.