Linguine à la Crème de Céleri-Rave, Pommes et Pancetta

Name: Linguine à la Crème de Céleri-Rave, Pommes et Pancetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri-rave coupé en dés (céleri-rave); 2 (mequite, hickory ou aulne) céleri, émincé, plus des feuilles de céleri pour la garniture; 2 girofle ail haché; 2 Pommes Granny Smith, pelées, coupées en quartiers et coupées en quartiers; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO linguine séchée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pancetta coupée en dés; 1 oignon rouge, tranché finement; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de pignons de pin, grillés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre cireuses coupées en dés (comme Yukon Gold); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

La linguine à la Crème de Céleri-rave, aux Pommes et à la pancetta pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 730 calories, 18g de protéines, et 22g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,47 $ par portion. 59 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez de la linguine, du céleri, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vin blanc, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est excellent. Essayer Céleri-Rave aux Pommes, Noix et Fromage Bleu, Soupe de Céleri-Rave en Purée aux Pommes Caramélisées, et Soupe à la Crème de Céleri-Rave sans Produits Laitiers pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole ou une marmite, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Poêle à Sauce

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas brun, puis ajouter le céleri-rave et la pomme de terre. Bien mélanger pour enrober les légumes et cuire jusqu'à ce que la pomme de terre commence à ramollir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Légume

Ail

Pomme

Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le céleri-rave soit tendre, environ 30 minutes. Utiliser un mélangeur à immersion (ou transférer dans un mélangeur standard) et réduire en purée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Bouillon

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Blender

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Avant de les égoutter, réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle (12 pouces) à feu moyen et ajoutez la pancetta. Cuire jusqu'à ce qu'il commence à croquer sur les bords, environ 5 minutes, puis ajouter les pommes et les oignons. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées et presque tendres et que l'oignon soit flétri, 5 à 7 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

2 Oignons Rouges Hachés

Pomme

Oignon

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé et que les pommes soient tendres à fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Vin

Ajoutez les pâtes au mélange pancetta-pomme, puis versez la purée de céleri-rave pour créer une sauce (vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la purée; il suffit d'enrober les pâtes et de ne pas les étouffer). Si nécessaire, diluez avec un peu d'eau de pâtes réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Céleri-rave

2 Oignons Rouges Hachés

Pomme

Pâte

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes