Linguine Sauce Ratatouille

Name: Linguine Sauce Ratatouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de basilic émincées; 394 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates écrasées en conserve en purée épaisse (une boîte de 15 onces); 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". petites aubergines (environ, coupées en dés de 1/2 pouce; 3 girofle ail haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomate italienne, coupée en morceaux de 1 pouce; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 oignon, coupé en fines tranches; 1 poivron vert ou rouge, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel, pour givrer le verre; 2 Morceaux de caramel Heath Bar vinaigre de vin; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". courgettes (environ, coupées en dés de 1/2 pouce

La Linguine à la Sauce Ratatouille est un végétaliens recette avec 4 portions. Une portion contient 490 calories, 15g de protéines, et 13g de matières grasses. Pour 1,27 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez de l'oignon, de l'ail, du poivre frais moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 79%. Essayer Linguine Alle Noci (Linguine à la Sauce aux Noix), Linguine aux Crevettes dans une sauce Tomate et Feta (aka Linguine Saganaki aux Crevettes), et Ratatouille Ratatouille (Confit Byaldi de Thomas Keller) pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu modéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et le poivron et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Oignon

Ajouter les aubergines, les courgettes, l'ail, le sel et le poivre noir. Réduire le feu à modérément bas et cuire à couvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Aubergine

Courgette

Ail

Sel

Ajouter les tomates et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer le vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Tomate

Vinaigre

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire la linguine jusqu'à ce qu'elle soit prête, environ 12 minutes. Réserver environ 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate Italienne, Coupée En Morceaux De 1 Pouce

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter les pâtes et mélanger avec les légumes, la 1/2 tasse de basilic et, si les pâtes semblent trop sèches, une partie de l'eau de cuisson réservée aux pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Basilic

Pâte

Eau

Servir garni des 2 cuillères à soupe de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Recommandation de vin: L'acidité combinée des tomates et du vinaigre appelle un vin croquant et très acide with un vin suffisamment terreux pour compléter les légumes. Un chardonnay non boisé du nord-est de l'Italie remplit la facture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chardonnay Non Boisé