Latkes de Pommes de Terre

Name: Latkes de Pommes de Terre
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Juif
Ingredients: 3 Pommes McIntosh, pelées, fourrées et hachées en morceaux de 1/2 po; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de beurre froid, divisé; 3 poires Bartlett mûres, pelées, fourrées et hachées en morceaux de 1/2 pouce; 6 bâtons de cannelle; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge œuf, légèrement battu; 1 cp. parmesan râpé herbes fraîches hachées, comme la ciboulette ou le persil, pour la garniture; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) noix de muscade moulue; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 cp. parmesan râpé jus de citron frais; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou de jus de citron; 907 piment habenero pommes de terre russet; 10 un peu de courgettes hachées Crème sure, pour servir; 1 cp. parmesan râpé 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 10 un peu de courgettes hachées Huile végétale, pour la friture; 1 Petite oignon jaune

La recette Latkes de pommes de terre pourrait satisfaire votre envie juive dans environ 1 heure et 15 minutes. Pour 88 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 210 calories. Cette recette sert 10 personnes. Il est parfait pour Hanoukka. Cette recette est appréciée par 11 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'huile végétale, de levure chimique, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat d'accompagnement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est solide. Essayer Latkes de Pommes de Terre Croustillantes (Crêpes de Pommes de terre), Latkes de Pommes de Terre, et Latkes de Pommes de Terre pour des recettes similaires.

Instructions

Épluchez les pommes de terre et déchiquetez-les dans un robot culinaire équipé de la lame de déchiquetage; transférez les pommes de terre dans un grand bol lorsque le robot culinaire se remplit. Répétez avec l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Transférer l'oignon dans le bol avec les pommes de terre et incorporer le repas matzo, l'œuf, la levure chimique et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 2 Cuillères à Café De Beurre Froid, Divisé

1 Cuillère à Soupe De Vinaigre De Xérès Ou De Jus De Citron

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Remplissez une grande poêle d'huile de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit très chaude mais sans fumer. Pour vérifier si l'huile est suffisamment chaude, déposez un petit morceau de pomme de terre dans l'huile; si la pomme de terre grésille régulièrement, l'huile est prête.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

Mince-

Travailler par lots, ramasser le mélange de pommes de terre par 1/4 tasse et les ajouter délicatement dans la poêle, en aplatissant légèrement chaque latke avec une spatule. Faire frire, en retournant les latkes une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Bouillon De Poulet En Poudre Goya®

Retirez les morceaux de mélange de pommes de terre en vrac entre les lots avec une cuillère à fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Servez les latkes immédiatement ou gardez-les au chaud dans un four à 200 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Garnir d'herbes fraîches et servir avec de la crème sure et de la sauce aux pommes et aux poires épicées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbes Fraîches

3 Paquets (8 Onces Chacun) De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses, Coupé En Cubes

Carrés Chacun) Enrobage De Bonbons Blancs, Hachés Grossièrement

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Moitiés De Poires Au Sirop

Mélanger les pommes, les poires, le jus de citron, les bâtons de cannelle, la muscade, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/4 tasse d'eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les pommes et les poires soient très tendres mais encore un peu épaisses, 15 à 20 minutes. Goûtez le mélange et ajoutez la cuillère à soupe restante de sucre si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Carrés Chacun) Enrobage De Bonbons Blancs, Hachés Grossièrement

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

Moitiés De Poires Au Sirop

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Retirer la sauce du feu et remuer quelques fois jusqu'à ce que la sauce soit bien combinée avec de petits morceaux. Refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Retirer les bâtons de cannelle et servir. (Pour une sauce plus lisse, retirer du feu, retirer les bâtons de cannelle, puis fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse avant de refroidir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Oreo Hachés