Lasagnes de grand-mère

Name: Lasagnes de grand-mère
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham basilic finement haché; 2 gras de dos de porc; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivron rouge concassé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oeuf battu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat finement haché; 907 piment habenero ricotta fraîche; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) vinaigrette citron-poivre; 227 piment habenero mandrin de boeuf haché; 227 piment habenero surlonge moulue; 680 piment habenero saucisse italienne sucrée, boyaux enlevés; 56 Tomates pelées italiennes, hachées finement, jus réservés; 12 nouilles lasagnes séchées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) origan séché, émietté; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé; 10 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible mozzarella de lait entier emballée en livre, râpée; 1 pincée Pincée de sucre; 6 brins de thym, attachés ensemble avec de la ficelle de cuisine; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 794 piment habenero 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé

La recette des lasagnes de grand-mère pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 2 heures. Pour 4,14 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. Ce plat principal a 852 calories, 51g de protéines, et 50g de matières grasses par portion. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange de purée de tomates, de saucisses, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Lasagnes Aux Légumes Avec Feuilles De Lasagne Maison (Sans Machine À Pâtes), Lasagne de Pollo con Champiñones (Lasagne au Poulet et aux Champignons), et Lasagne de Carnaval d'Angelina (Lasagne pour le Carnaval).

Instructions

Dans une grande cocotte en fonte émaillée, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter le mandrin et le surlonge et cuire à feu modérément élevé, en cassant la viande en gros morceaux, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Porterhouse

Viande

Ajouter l'ail, l'origan et le poivron rouge écrasé et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce que la viande soit enrobée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Pâte De Tomate

Origan

Ail

Viande

Ajouter les tomates et leur jus et la purée de tomates ainsi que le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, le thym et le sucre. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement et réduction à 8 tasses, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Purée De Tomates

Laurier

Tomate

Sucre

Thym

Retirez les feuilles de laurier et les brins de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Laurier

Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la viande de saucisse en gros morceaux et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit dorée et juste cuite, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse De Porc Hachée

Égouttez la saucisse et cassez-la en morceaux de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Dans un grand bol, mélanger la ricotta avec le persil, le basilic et 1/4 tasse de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Persil

Fromage Ricotta

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les deux tiers de la mozzarella râpée et assaisonner de sel et de poivre. Battre dans l'œuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mozzarella Râpée

Sel Et Poivre

Oeuf

Cuire les nouilles de lasagne dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Eau

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Égoutter les nouilles et rincer à l'eau froide. Séchez les nouilles entre les couches de serviettes en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler 1 tasse de sauce dans le fond d'un plat allant au four en verre de 9 x 13 pouces. Tapisser le plat de 4 nouilles qui se chevauchent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Étaler la moitié du mélange de ricotta sur les nouilles, puis garnir d'une moitié de la saucisse, de 1 1/2 tasse de sauce et de 4 autres nouilles. Répétez la superposition avec la ricotta restante, la saucisse et 1 1/2 tasse de sauce supplémentaire. Garnir de 4 nouilles et recouvrir de 1 1/2 tasse de sauce. Mélanger le reste de 1 tasse de mozzarella avec le reste de 1/4 tasse de parmesan et saupoudrer sur les lasagnes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Pâte

Fromage Ricotta

Saucisse

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Cuire les lasagnes pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant sur les bords et que la garniture bouillonne.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laissez reposer les lasagnes pendant 20 minutes avant de servir.

Equipement

Poêle

Bol

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Serviettes En Papier

Four

Plaque De Cuisson En Verre

Ingrédients

Portion:

2Croûte : chapelure de biscuits Graham

basilic finement haché 2

gras de dos de porc 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivron rouge concassé 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oeuf battu 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat finement haché 907piment habenero

ricotta fraîche 4cp. légume (c.-à-d. épinards)

vinaigrette citron-poivre 227piment habenero

mandrin de boeuf haché 227piment habenero

surlonge moulue 680piment habenero

saucisse italienne sucrée, boyaux enlevés 56

Tomates pelées italiennes, hachées finement, jus réservés 12

nouilles lasagnes séchées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

origan séché, émietté 1181 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé 10crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 7101 lb de Mafaldi frais si possible

mozzarella de lait entier emballée en livre, râpée 1pincée

Pincée de sucre 6

brins de thym, attachés ensemble avec de la ficelle de cuisine 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 794piment habenero

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 48 dollars.