Lasagne à la Bolognaise

Name: Lasagne à la Bolognaise
Prep time: 5 h 10 min
Cook time: 5 h 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates entières de San Marzano; 2 carottes, coupées en 4 morceaux; 2 oignon céleri coupé en 4 morceaux; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible cognac ou brandy; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible cèpes séchés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO feuilles de lasagnes fraîches; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible piler de la mozzarella fraîche ou de la fontina, râpée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Mafaldi Frais si possible; 1 Oreos doublement farcis romarin frais haché; 2 girofle rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO mandrin de boeuf haché; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO porc haché; 12 crevettes et veinées Sel casher; 12 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade râpée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché huile dolive extra vierge; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 livre de parmesan, râpé; 170 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO prosciutto, coupé en morceaux de 1 pouce; 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, ramolli; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 12 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 283 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1 cuillère à soupe de thym frais, 4 brins finement hachés; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de lait entier ou de crème

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez les lasagnes à la bolognaise. Cette sauce a 957 calories, 43g de protéines, et 58g de matières grasses par portion. Pour 4,58 per par portion, cette recette couvertures 40% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 10 minutes. Il suffit d'un mélange de beurre, de farine, de champignons de paris et d'une poignée d'autres ingrédients pour rendre cette recette si délicieuse. 4 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 74%, ce qui est bien. Lasagne à la Bolognaise, Lasagne à la Bolognaise, et Lasagne à la Bolognaise sont très similaires à cette recette.

Instructions

Préparez le ragoût: Faites tremper les cèpes dans 2 tasses d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Eau Supplémentaire

Égoutter les cèpes en réservant le liquide.

Hacher finement les cèpes et les champignons blancs au robot culinaire; transférer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Thym Frais, 4 Brins Finement Hachés

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Bonbons Peachie-O

Ajouter les carottes, le céleri, l'ail, le persil et le prosciutto au robot culinaire; pulser jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Huile D'olive, Pour Griller

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu vif. Cuire le bœuf et le porc hachés par lots, en les cassant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Graines De Fenouil, 1/3 De Paume

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Transférer la viande dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Ajoutez le vin dans la casserole en grattant les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le liquide dans le bol avec la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Faire fondre le beurre dans la casserole; ajouter l'oignon, le mélange de carottes hachées, le romarin, les feuilles de laurier et 2 cuillères à café de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Huile D'olive, Pour Griller

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter la pâte de tomate et les champignons et cuire, en remuant, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Remettre le mélange de viande dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajoutez le cognac et grattez les morceaux dorés. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cognac

Ajouter 2 tasses d'eau et le liquide de trempage réservé aux champignons. Écrasez les tomates avec vos mains sur la casserole et ajoutez-les avec leur jus. Laisser mijoter à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 2 heures et 30 minutes. Refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Eau Supplémentaire

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pendant ce temps, préparez la béchamel: Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ajouter la farine, la muscade, 2 cuillères à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre; cuire, en fouettant, 2 à 3 minutes. Incorporer graduellement le lait en fouettant et cuire, en fouettant, jusqu'à épaississement, de 5 à 10 minutes. Réduire le feu à doux et cuire, en fouettant, 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

1 Tube De Pâte à Pizza Préparée Du Commerce

Sel $ Poivre Noir Fraîchement Moulu

Biscuits à L'avoine Et Aux Dattes, Grossièrement émiettés

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Assembler les lasagnes: Préchauffer le four à 400 degrés F. Porter à ébullition quelques centimètres d'eau salée dans une grande casserole. Remplissez un grand bol d'eau glacée. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un torchon humide. En travaillant par lots, faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient partiellement cuites, environ 4 minutes, puis retirez-les avec une écumoire et transférez-les dans l'eau glacée pour les refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Supplémentaire

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Matériel que vous utiliserez

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Écumeur

Bonbons Peachie-O

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Retirez les feuilles de pâtes, secouez l'excès d'eau et disposez-les en une seule couche sur la serviette. Couvrir les pâtes avec une autre serviette humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Eau Supplémentaire

Badigeonner le fond et les côtés d'un plat allant au four profond de 11 x 13 pouces avec le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Matériel que vous utiliserez

Citron, Zeste Et 4 Zestes De Citron

Étaler 1/2 tasse de ragoût dans la poêle. Couvrir d'une couche de pâtes, puis saupoudrer de 1/3 tasse de parmesan et de 2/3 tasse de mozzarella.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Peut Contenir Des Tomates Italiennes Ou Mexicaines En Dés, égouttées

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Livres De Mûres (environ

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Étaler 1 1/2 tasse de ragoût sur le fromage et garnir de 1 tasse de béchamel. Répéter l'opération avec 3 couches supplémentaires de pâtes, parmesan, mozzarella, ragoût et béchamel. Garnir d'une couche de pâtes, puis recouvrir du reste de béchamel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Peut Contenir Des Tomates Italiennes Ou Mexicaines En Dés, égouttées

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

Livres De Mûres (environ

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Saupoudrer du reste de parmesan et de mozzarella. Rentrez les bords des pâtes dans le plat allant au four avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Peut Contenir Des Tomates Italiennes Ou Mexicaines En Dés, égouttées

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Matériel que vous utiliserez

Citron, Zeste Et 4 Zestes De Citron

Gomme Aux Fruits à Rayures Orange

Placer les lasagnes sur une plaque à pâtisserie pour attraper les gouttes; cuire au four jusqu'à ce qu'elles bouillonnent et soient dorées, environ 40 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Laisser reposer 30 minutes avant de trancher et de servir.

Photographie d'Anna Williams