Jean d'Ésaü

Name: Jean d'Ésaü
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 3 gras de dos de porc; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". emballage de pois de culture séchés ou de pois aux yeux noirs; 8 crevettes et veinées Bouillon de poulet; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". gros dos; 2 brins romarin frais; 2 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 2 gousses dail émincées; 3 gousses dail pelées; 3 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher, divisé; 1 Oreos doublement farcis 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz à grains courts non cuit; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". jarrets de jambon fumé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon doux, haché finement; 2 Oignon jaune moyen, haché eau, divisée

Le Hoppin' John d'Ésaü est un sans gluten et sans produits laitiers recette avec 8 portions. Une portion contient 398 calories, 20g de protéines, et 11g de matières grasses. Pour 54 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il fonctionne bien comme un plat principal peu coûteux pour Sylvestre. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de riz à grains courts, de pois aux yeux noirs, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Avec une cuillerée score de 52%, ce plat est solide. Essayer Jean Hoppin, Hoppin' John, et Hoppin' John pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les pois des champs dans une marmite; ajouter de l'eau pour couvrir 2 pouces au-dessus des pois. Porter à ébullition et faire bouillir 1 minute. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pois

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Égoutter les pois et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois

Placez les gousses d'ail pelées et les 3 ingrédients suivants au centre d'un grand filtre à café; soulevez les côtés et attachez-les avec de la ficelle de cuisine. Mettez le sac d'ail et d'herbes de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Café

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Faire revenir le gras dans une cocotte à feu moyen-doux 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Dos

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer le gras en réservant les gouttes dans la marmite et jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Dos

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le jarret de jambon à la marmite et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau devienne croustillante et que la partie maigre du jarret de jambon soit tendre. (Utilisez les dents d'une fourchette pour tester la tendreté.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon et l'ail émincé; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Oignon

Ajouter 6 tasses d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et cuire, à découvert, 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Porter les 4 tasses d'eau restantes à ébullition dans une casserole; incorporer le riz et 2 cuillères à café de sel. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à absorption du liquide. Réserver le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les petits pois, le sachet d'ail et d'herbes, le reste de la cuillère à café de sel et le poivre au mélange de jarret de jambon dans la marmite. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Ail

Poivrer

Pois

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer et jeter le sac à l'ail et aux herbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Incorporer le riz cuit dans le mélange de pois des champs; laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé, en ajoutant le bouillon, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Cuit

Bouillon

* Le porc salé peut être substitué.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc Salé

Remarque: Esaü utilise un riz à grains courts. Il dit que vous pouvez remplacer 4 tasses de riz cuit à grains longs, préparé selon les instructions de l'emballage, mais il aura une texture différente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz à Grains Longs Cuit

Grain

Riz

Equipement

Four Hollandais

Ficelle De Cuisine

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

emballage de pois de culture séchés ou de pois aux yeux noirs 8crevettes et veinées

Bouillon de poulet 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

gros dos 2brins

romarin frais 2brins

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 2

gousses d'ail émincées 3

gousses d'ail pelées 3Morceaux de caramel Heath Bar

sel casher, divisé 1Oreos doublement farcis

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)4731 lb de Mafaldi frais si possible

riz à grains courts non cuit 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

jarrets de jambon fumé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon doux, haché finement 2Oignon jaune moyen, haché

eau, divisée

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer le Riesling Gunderloch Estate Dry. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.