Jarrets d'Agneau à la Caponata d'Artichaut

Name: Jarrets d'Agneau à la Caponata d'Artichaut
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives calamata dénoyautées égouttées; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) câpres égouttées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri émincé; 2 (hiver) fécule; 1 1 livre de courgettes, Eau chaude (100 °F); 227 Noix de toute sorte (hachées) boîte coeurs dartichaut surgelés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre frais moulu; 4 jarrets dagneau (3 3/4 à 4 1/4 lb. total), os fissurés; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignon, pelé et haché; 2 (hiver) persil haché; 227 Noix de toute sorte (hachées) poivron rouge, rincé, en tige, épépiné et tranché finement; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande

Les jarrets d'agneau à la Caponata d'artichaut pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 4,21 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 43g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 424 calories. Un mélange de persil, d'oignon, de tomates en conserve et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est génial. Essayer Trempette aux Artichauts (Caponata), Caponata d'Artichaut et de Fenouil, et Caponata d'Artichaut et de Fenouil pour des recettes similaires.

Instructions

Rincez les jarrets, séchez-les et disposez-les légèrement à part dans une casserole de 10 po sur 15 po; saupoudrez de poivre partout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire les jarrets dans un four 450 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, 20 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, dans une mijoteuse électrique de 4 1/2 litre ou plus, mélanger l'oignon, le poivron, le céleri, le cœur d'artichaut, les olives, les câpres et le basilic. Mettre les jarrets sur les légumes dans la cuisinière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coeurs D'artichaut

Poivron

Légume

Câpre

Céleri

Olive

Basilic

Oignon

Ajouter les tomates avec le jus, le vinaigre et tout jus d'agneau du plat de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Vinaigre

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Couvrir et cuire jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre lorsqu'il est percé à la fourchette, 6 à 6 1/2 heures à feu doux, 4 à 4 1/2 heures à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Avec une cuillère à fente, transférer chaque tige dans un bol large et peu profond et garder au chaud. Écrémer et jeter la graisse du liquide de cuisson. Tournez la cuisinière à haute. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 1 1/2 cuillère à soupe d'eau; verser dans la cuisinière et remuer souvent jusqu'à ce que la sauce bouillonne, environ 10 minutes. Déposer la sauce et les légumes sur l'agneau et saupoudrer les portions de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs