Jarrets d'Agneau Braisés à la Moutarde et à la Menthe

Name: Jarrets d'Agneau Braisés à la Moutarde et à la Menthe
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou de bœuf en conserve ou fait maison à faible teneur en sodium; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 tas menthe fraîche, laissée sur la tige, divisée; 4 Morceaux de caramel Heath Bar gousses dail moyennes, hachées (environ; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 kilogramme jarrets dagneau (environ; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce échalotes moyennes, hachées (environ; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce moutarde à grains entiers; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Sauce Worcestershire

Les jarrets d'agneau braisés à la moutarde et à la menthe ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 3,35 per par portion. Une portion contient 309 calories, 32g de protéines, et 12g de matières grasses. 304 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange de sauce worcestershire, d'échalotes, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 97%. Ce score est exceptionnel. Essayer Jarrets d'Agneau Braisés au Persil - Gremolata Menthe, Jarrets d'Agneau Braisés avec Tom, et Jarrets d'Agneau Braisés pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 °F. Dans une poêle à braiser ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume. Assaisonner l'agneau de sel et de poivre et saisir jusqu'à ce qu'il soit brun de tous les côtés, environ 8 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Four

Poêle

Ajouter les échalotes et l'ail et incorporer à l'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 15 secondes. Ajouter immédiatement le vin et faire bouillir pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Vin

Huile De Cuisson

Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire et la moutarde. Remuez avec une cuillère en bois, en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole. Couvrir le dessus des ingrédients avec la moitié de menthe fraîche et couvrir la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Menthe Fraîche

Moutarde

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Gras De Dos De Porc

Transférer au four et cuire jusqu'à ce que la viande tombe de l'os, 2 à 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez délicatement les jarrets avec des pinces et placez-les sur le plateau de service. Laisser mijoter la sauce sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 1 1/2 tasse. Écumer la graisse avec une grande cuillère ou une louche. Assaisonner au goût avec plus de sel et de poivre. Hacher grossièrement le reste de la menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Abats Et Os De Cou De Dinde

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Louche