Gâteaux Risotto à la Sauge, à l'Oignon et au Riz Sauvage

Name: Gâteaux Risotto à la Sauge, à l'Oignon et au Riz Sauvage
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/2 tasse de riz Arborio; 10 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible grosses côtes de céleri, hachées finement; 3 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sauge fraîche émincée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché thym frais haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin sec de Marsala; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible À propos de lhuile dolive; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan frais finement râpé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché beurre non salé; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon ou bouillon de légumes légers; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible riz sauvage, soigneusement rincé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons jaunes, hachés finement

Les gâteaux Risotto à la sauge, à l'oignon et au riz sauvage ne sont peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 395 calories. Pour 1,64 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du parmesan, du riz, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 43%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Gâteaux Risotto à la Sauge, à l'Oignon et au Riz Sauvage, Risotto Aux Cèpes, Oignons Caramélisés Et Sauge, et Risotto aux Cèpes, Oignons Caramélisés et Sauge.

Instructions

Porter l'eau salée à ébullition dans une casserole épaisse, puis laisser mijoter le riz sauvage, couvert, jusqu'à tendreté, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Sauvage

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser reposer le riz dans le liquide de cuisson, à découvert, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Égoutter le riz dans un tamis placé sur une casserole et réserver le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Ajouter le bouillon de légumes au liquide de cuisson et laisser mijoter. Gardez le liquide chaud, couvert, à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une casserole épaisse de 6 à 8 pintes à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient chauds mais sans fumer, puis faire sauter la sauge en remuant pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

1/2 Branche De Romarin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les oignons et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer le céleri avec le sel au goût et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir dorés, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Oignon

Sel

Incorporer le riz Arborio et cuire à feu modéré, en remuant constamment, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Arborrio

Ajouter le vin, le thym et le poivre au goût et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le vin soit absorbé. Incorporer 1 tasse de bouillon chaud et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Continuer à ajouter le bouillon, 1 tasse à la fois, et à mijoter, en remuant fréquemment et en laissant chaque addition être absorbée avant d'ajouter la suivante, jusqu'à ce que le riz soit tendre, mais toujours al dente et d'apparence crémeuse et que le liquide soit absorbé, 20 à 22 minutes. Vers la fin de la cuisson, incorporer le riz sauvage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Sauvage

Poivrer

Bouillon

Thym

Riz

Vin

Retirer la casserole du feu et incorporer le parmesan, le persil, le sel et le poivre au goût. Risotto frais et froid, couvert, au moins 4 heures et jusqu'à 1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Persil

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Porter le risotto à température ambiante avant de procéder à la recette.

Battre légèrement les jaunes et incorporer au risotto. Battre les blancs et une pincée de sel avec un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'ils ne tiennent que des pics raides. Incorporer la moitié des blancs dans le risotto pour éclaircir légèrement et incorporer le reste des blancs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Laisser reposer la pâte à température ambiante 15 minutes avant de procéder.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer. Verser 4 monticules de pâte (arrondis de 1/4 tasse) dans la poêle, en les aplatissant avec le dos d'une cuillère pour former des gâteaux de 3 pouces de diamètre par 1/2 pouce d'épaisseur. Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur la face inférieure (ceci est essentiel pour éviter que les gâteaux ne se cassent en tournant), en ajustant la chaleur si vous brunissez trop rapidement, 5 minutes. Retourner délicatement les gâteaux avec une spatule en métal et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessous, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barre De Pare-chocs

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Transférer comme doré dans un grand plat de cuisson peu profond et disposer en une seule couche. Faire plus de gâteaux de la même manière, en essuyant la poêle avec des serviettes en papier entre les lots et en ajoutant plus d'huile si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier