Gâteaux de Morue Salée à la Mayonnaise aux Herbes

Name: Gâteaux de Morue Salée à la Mayonnaise aux Herbes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché ciboulette grossièrement hachée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché persil plat haché grossièrement; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre de lIdaho pelées en dés (1 pouce) (environ 3 moyennes); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 8 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO filet de morue salée sans peau; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts émincés (environ 1 bouquet); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché estragon haché grossièrement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement estragon haché grossièrement; 8 crevettes et veinées Huile végétale, pour la friture

Gâteaux de Morue Salée à la mayonnaise aux herbes est un sans gluten et pescatarien recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 530 calories. Pour 2,03 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de ciboulette, d'estragon, de crème épaisse et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Morue Salée Pochée aux Légumes et Mayonnaise à l'Ail, Mayonnaise Verte Aux Herbes, et Sel et Poivre Saumon Avec Mayonnaise au Citron Vert Et Pommes De Terre.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen et réfrigérer.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un autre bol, couvrir la morue salée d'eau et laisser tremper toute la nuit au réfrigérateur, en changeant l'eau une ou deux fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue Salée

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter et rincer le poisson et transférer dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le lait et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que la morue s'écaille facilement, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Morue

Égoutter la morue et jeter le lait. Écailler grossièrement le poisson et le transférer dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Lait

Morue

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, couvrir les pommes de terre d'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bien égoutter et laisser refroidir légèrement. À l'aide de vos mains, mélangez les pommes de terre avec la morue; le mélange doit être épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Morue

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons verts et cuire à feu modérément doux jusqu'à tendreté, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ajouter les oignons verts au mélange de morue avec la crème, l'estragon et le persil. Assaisonner de sel et de poivre. Façonnez le mélange en gâteaux de 3 pouces, d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur. Fariner légèrement les gâteaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignons Verts

Estragon

Persil

Crème

Farine Tout Usage

Morue

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Chauffer 1/2 pouce d'huile végétale dans une grande poêle. En travaillant par lots, faites frire les gâteaux de morue, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Morue

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter sur du papier absorbant et garder au chaud pendant que vous faites cuire les gâteaux restants.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Servir avec la mayonnaise aux herbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Equipement

Ingrédients

Portion:

11 cuillère à soupe d'origan séché

ciboulette grossièrement hachée 11 cuillère à soupe d'origan séché

persil plat haché grossièrement 791 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4731 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre de l'Idaho pelées en dés (1 pouce) (environ 3 moyennes)2371 lb de Mafaldi frais si possible

2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo 7101 lb de Mafaldi frais si possible

biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 8crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

filet de morue salée sans peau 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts émincés (environ 1 bouquet)11 cuillère à soupe d'origan séché

estragon haché grossièrement 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

estragon haché grossièrement 8crevettes et veinées

Huile végétale, pour la friture

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

La morue se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Skyfall Pinot Gris. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.