Gâteau Willie

Name: Gâteau Willie
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché; 6 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 6 jaunes doeufs; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé, en cubes; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre blanc, divisé

Le gâteau Willie pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de desserts. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,08 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 740 calories, 9g de protéines, et 56g de matières grasses par portion. 142 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Tousrecettes. Rendez-vous au magasin et ramassez du chocolat doux-amer, du beurre, des jaunes d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est plutôt bon. Essayer Poubelle du Bar à huîtres Willie G, Grand Piment Blanc (censé être de Willie Nelson), et Gâteau de Maison de Péage (Gâteau de couche ou Gâteau de Bundt - Vous Choisissez) pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à charnière de 9 pouces. Tapisser le fond de la casserole de papier sulfurisé, puis envelopper l'extérieur de la casserole avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Moule à Charnière

Feuille D'aluminium

Four

Mélanger 14 onces de chocolat doux-amer avec le beurre dans un bol en métal sur une casserole d'eau frémissante. Remuer fréquemment jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Doux-amer

Beurre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Retirer du feu et laisser refroidir à tiède.

Dans un bol moyen, fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre (6 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles, environ 5 minutes. Incorporer le chocolat refroidi dans les jaunes avec la vanille et le rhum. Dans un autre bol en verre ou en métal, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement le reste du sucre tout en continuant à fouetter jusqu'à des pics moyennement raides. Incorporer les blancs d'œufs au mélange de chocolat par tiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Chocolat

Jaune D'oeuf

Vanille

Sucre

Rum

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez la pâte dans la casserole préparée.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit soufflé et craquelé. Un pic en bois inséré dans le gâteau aura encore des miettes humides attachées. Refroidir le gâteau dans la poêle sur une grille. Le sommet va tomber.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Poêle

Placez 1 livre de chocolat dans un bol en métal.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer la crème à ébullition dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser la crème chaude sur le chocolat et remuer jusqu'à consistance lisse. Le bol peut être placé sur une casserole d'eau frémissante si le chocolat ne parvient pas à fondre complètement sous la chaleur de la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Appuyez doucement sur le dessus du gâteau pour le rendre uniformément plat.

Retirer les côtés du moule à gâteau et retourner le gâteau sur une assiette.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Gâteau

Retirez le papier sulfurisé du fond. Louchez la ganache tiède sur le dessus et étalez-la sur les côtés. Essuyez les gouttes de la plaque et laissez reposer jusqu'à prise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

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