Gâteau Au Fromage Au Caillé Citron-Gingembre Meyer

Name: Gâteau Au Fromage Au Caillé Citron-Gingembre Meyer
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement biscuits au beurre légèrement écrasés; 680 Noix de toute sorte (hachées) paquets de fromage à la crème, à température ambiante; 3 grand oeuf; 1 morceau de gingembre de 4 pouces, pelé; 8 biscuits graham entiers, brisés en morceaux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron Meyer frais (à partir denviron 4 citrons); 2 (hiver) jus de citron Meyer frais (à partir denviron 1 citron); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fraises tranchées, pour servir; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) beurre froid non salé, coupé en petits morceaux; 5 (hiver) beurre non salé, fondu; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 973 calories, 10g de protéines, et 78g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 3,08 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 577 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 40 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron Meyer, des craquelins graham, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Gâteau au Fromage au Lait Caillé au Citron Meyer, Caillé de Citron Meyer, et Caillé de Citron Meyer pour des recettes similaires.

Instructions

Faire la croûte: Préchauffer le four à 350 degrés F. Pulser les biscuits graham et les biscuits au beurre dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus; verser le beurre fondu et mélanger. Presser le mélange de miettes dans le fond et environ 1 pouce sur le côté d'un moule à charnière de 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Graham

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Beurre

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Moule à Charnière

Four

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Réduisez la température du four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire la garniture: Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol avec un mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse et légèrement moelleuse, environ 3 minutes. Incorporer les œufs, un à la fois, puis incorporer le jus de citron et la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Jus De Citron

Vanille

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Versez la pâte dans la croûte préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Transférer au four et cuire jusqu'à ce que les bords soient fixés mais que le centre se remue encore légèrement, 1 heure à 1 heure, 10 minutes. Éteignez le four et gardez le gâteau au fromage au four avec la porte entrouverte, 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et passer un couteau autour du bord du gâteau pour le desserrer.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Four

Transférer sur une grille; laisser refroidir complètement, puis réfrigérer jusqu'à prise, au moins 4 heures ou toute la nuit.

Faire le caillé de citron: Râper finement le gingembre; mettre dans un tamis à mailles fines posé sur un bol et presser avec une spatule en caoutchouc pour extraire le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caillé De Citron

Extrait

Gingembre

Jus

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Tamis

Bol

Fouetter les œufs, le sucre et la crème dans une petite casserole non réactive jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Ajouter le jus de citron et le jus de gingembre et cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient épais et pétillants, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Gingembre

Jus De Citron

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et incorporer le beurre au fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu. Passer le caillé à travers un tamis à mailles fines posé sur un bol, en le pressant avec une spatule en caoutchouc; laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Tamis

Fouetter

Bol

Étalez le caillé sur le gâteau au fromage et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Retirez l'anneau à charnière et coupez-le en tranches.

Servir avec des fraises.