Gumbo de Fruits de Mer Classique d'Emeril

Name: Gumbo de Fruits de Mer Classique d'Emeril
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 340 piment habenero bouteille de bière ambrée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 jalapeno frais entier; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri finement haché; 1 cp. parmesan râpé gros sel; 12 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Riz blanc cuit, pour servir; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 sachet d'épinards frais prélavés; 227 piment habenero crabes gumbo ou crabes bleus non cuits ou congelés, décongelés (environ 2); 12 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Lime en poudre, pour la garniture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais haché; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham ail finement haché; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible poivrons verts hachés finement; 1 Oignon jaune moyen, haché Bouillon de crevettes ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium acheté en magasin; 1 cp. parmesan râpé Essence Originale dEmeril; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons finement hachés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes tendres hachées; 454 piment habenero crevettes décortiquées et déveinées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible huîtres écaillées avec leur liqueur; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 454 piment habenero filets de poisson blanc, comme le poisson-chat, le mérou, le vivaneau ou la sole; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) Sauce Worcestershire

La recette du Gumbo aux fruits de mer classique d'Emeril pourrait satisfaire votre envie créole 45 minutes. Cette recette sans produits laitiers sert 12 et coûte 2,81 per par portion. Ce plat principal a 397 calories, 25g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Cette recette est appréciée par 6 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des feuilles de laurier, du riz, de l'huile végétale et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est bon. Essayer Gumbo de Fruits de Mer, Gumbo de Fruits de Mer, et Gumbo de Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Placer une marmite de 8 pintes à feu moyen; ajouter l'huile. Lorsque l'huile est chaude, et ajouter la farine. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger l'huile et la farine pour former un roux, et cuire jusqu'à ce qu'il prenne la couleur du chocolat au lait, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Au Lait

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les oignons, les poivrons et le céleri; remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Céleri

Oignon

Ajouter l'ail, cuire 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la bière et le bouillon de crevettes; assaisonner de thym, de feuilles de laurier, de crabes, de Worcestershire, de sel et de cayenne. Porter le gumbo à ébullition et réduire immédiatement le feu à frémissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Bouillon De Crevettes

Laurier

Poivre De Cayenne Moulu

Gumbo

Thym

Bière

Sel

Laisser cuire le gumbo, en mijotant, environ 1 heure, en écumant la surface de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gumbo

Equipement

Cuillère En Bois

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 340piment habenero

bouteille de bière ambrée 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 jalapeno frais entier 1771 lb de Mafaldi frais si possible

céleri finement haché 1cp. parmesan râpé

gros sel 121 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Riz blanc cuit, pour servir 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 sachet d'épinards frais prélavés 227piment habenero

crabes gumbo ou crabes bleus non cuits ou congelés, décongelés (environ 2)121 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices

Lime en poudre, pour la garniture 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat frais haché 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

ail finement haché 1771 lb de Mafaldi frais si possible

poivrons verts hachés finement 1Oignon jaune moyen, haché

Bouillon de crevettes ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium acheté en magasin 1cp. parmesan râpé

Essence Originale d'Emeril 3551 lb de Mafaldi frais si possible

oignons finement hachés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes tendres hachées 454piment habenero

crevettes décortiquées et déveinées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

huîtres écaillées avec leur liqueur 1771 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 454piment habenero

filets de poisson blanc, comme le poisson-chat, le mérou, le vivaneau ou la sole 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun au menu ? Essayez l'accord avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Un vin que vous pourriez essayer est le Pazo de Galegos Albarino. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.