Gumbo aux Crevettes et Saucisses

Name: Gumbo aux Crevettes et Saucisses
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 1 nervure côte de céleri, coupée en morceaux de 1/2 pouce; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou bouillon faible en sodium en conserve; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail persil plat finement haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine tout usage; 2 gousses dail, hachées très finement; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisse dandouille ou kielbasa épicée, coupée en deux dans le sens de la longueur et coupée en tranches transversales de 1/2 pouce dépaisseur; 1 ( aubergines) oignon, haché grossièrement; 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 3/4 de pouce; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 1 échalote, émincée; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes moyennes décortiquées et déveinées; 2 brins de thym; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Le Gumbo aux crevettes et aux saucisses pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 3,39 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 457 calories, 33g de protéines, et 28g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre de Cayenne, de l'oignon, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Cette recette est typique de la cuisine créole. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Gumbo aux Crevettes et Saucisses, Gumbo de Crevettes à la Saucisse d'Andouille, et Gumbo de Saucisses aux Crevettes et à l'Andouille.

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le poivron rouge, l'oignon haché, le céleri, l'ail haché et le cayenne. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre et faites-les cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Sel Et Poivre

Légume

Poivre De Cayenne Moulu

Céleri

Ail

Oignon

Ajouter la saucisse aux légumes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Saucisse

Saupoudrer la farine sur la saucisse et les légumes et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Saucisse

Farine Tout Usage

Ajouter le bouillon de poulet et les brins de thym et laisser mijoter à feu modéré pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Thym Frais

Ajouter les crevettes et les oignons verts dans la casserole, assaisonner légèrement de sel et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et cuites, environ 2 minutes de plus. Jeter les brins de thym. Incorporer le persil dans le gumbo et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Oignons Verts

Persil

Crevette

Gumbo

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Servir avec : du riz ou du pain croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Riz

Equipement

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

1 jalapeno frais entier 1nervure

côte de céleri, coupée en morceaux de 1/2 pouce 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet ou bouillon faible en sodium en conserve 12 cuillères à café de poudre d'ail

persil plat finement haché 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

farine tout usage 2

gousses d'ail, hachées très finement 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

saucisse d'andouille ou kielbasa épicée, coupée en deux dans le sens de la longueur et coupée en tranches transversales de 1/2 pouce d'épaisseur 1( aubergines)

oignon, haché grossièrement 1

poivron rouge, coupé en morceaux de 3/4 de pouce 4crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 1

échalote, émincée 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes moyennes décortiquées et déveinées 2

brins de thym 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. L'Esperto Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.