Grill Coréen Mixte avec Deux Marinades: Bulgoki

Name: Grill Coréen Mixte avec Deux Marinades: Bulgoki
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO poireau, nettoyé et coupé en gros dés, partie blanche seulement; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO filet de bœuf, tranché mince; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pâte de chili chaud (recommandé: Pâte de piment Chaud Srirachi); 8 crevettes et veinées Sauce piquante ou pâte de piment fort; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO radis daikon; 1 pouce gingembre frais, râpé; 1 tas menthe fraîche, feuilles seulement; 1 tas menthe fraîche; 2 girofle ail, haché finement; 4 girofle ail, écrasé; 1 pouce gingembre tranché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 8 crevettes et veinées Sel casher; 8 côtelettes dagneau bébé; 1 laisser Laitue mixte; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sauce soja à faible teneur en sodium; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sauce soja à faible teneur en sodium; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible mirin* (Voir Note du cuisinier); 1 tête Chou Napa, environ 1 à 1 1/2 livres; 1 Poire asiatique, hachée (remplacer une poire ordinaire ou une pomme); 2 à 3 piments rouges frais; 2 concombres réguliers ou anglais; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 tasse de sauce aux prunes; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 tasse de sauce aux prunes; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigrette japonaise au sésame; 2 oignons verts, tranchés finement; 3 échalotes, tranchées fines; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché huile de sésame grillée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 5 onces d'oignons verts hachés

Grill coréen mélangé avec deux Marinades: le Bulgoki est une recette coréenne qui sert 8 personnes. Ce plat principal a 1099 calories, 78g de protéines, et 52g de matières grasses par portion. Pour 8,07 per par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange de menthe, de sel casher, de pâte de chili et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vinaigre de riz, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mug Cake en Velours Rouge en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Avec une cuillerée score de 72%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Grill Coréen Mixte avec Deux Marinades: Bulgoki, Grill Mixte Mexicain, et Brochettes Grillées Mixtes.

Instructions

Dans une casserole à feu moyen-vif, ajouter la sauce soja, le mirin, le saké, l'eau, la cassonade, la poire, le gingembre et l'ail. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes. Réduire en purée dans un mélangeur et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sauce Soja

Ail

Gingembre

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Eau

Poire

Saké

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Blender

Placez le filet mignon tranché et les crevettes au beurre dans des plats séparés peu profonds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Versez la purée dessus, couvrez et laissez mariner 20 minutes.

Mélanger la pâte de piment, l'huile de sésame, les graines de sésame et les oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Pâte De Chili

Huile De Sésame

Oignons Verts

Placez le côté viande des côtes courtes vers le bas sur une planche à découper. Avec un couteau tranchant, coupez entre l'os et la viande mais ne coupez pas complètement. Ouvrez comme un livre et passez soigneusement le couteau dans la direction opposée pour couper la viande en deux, sans aller jusqu'au bout. Vous devriez maintenant avoir un long morceau de viande plat, de l'épaisseur de l'os. Vous pouvez faire griller les côtes courtes en gros morceaux ou couper la viande en petits morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Viande

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Couteau

Placer les côtes levées et les côtelettes d'agneau dans des plats peu profonds séparés et mélanger avec la marinade épicée. Couvrir et laisser mariner pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelette D'agneau

Côtes Levées De Boeuf

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

Chauffez le gril, une poêle à griller, une poêle en fonte ou un gril de table électrique. Faites griller les viandes et les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poêle

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Servez-les pendant que vous les faites cuire accompagnés d'un plateau de feuilles de laitue mélangées, de feuilles de menthe, de feuilles de shiso ou de basilic, de piments forts tranchés, ainsi que de petits bols de sauce soja et de sauce piquante. Servez également le Kimchee Épicé Rapide, le Daikon Mariné Sucré et les Concombres au sésame Frais dans leurs propres plats.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuille De Laitue

Daikon Mariné

Basilic Frais

Piment

Menthe

Concombre

Sauce Piquante

Sauce Soja

Sésame

Matériel que vous utiliserez

Bol

Prenez une feuille de laitue dans votre main. Mettez 1 ou 2 morceaux de viande ou de crevettes et garnissez-les de n'importe quelle combinaison de condiments. Enroulez la laitue autour de la viande et mangez à la main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue

Crevette

Viande

Envelopper

Retirer les feuilles extérieures du chou.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Couper le chou en quartiers et retirer le noyau interne dur. Coupez les sections en tranches de 1/2 pouce. Mettre dans une passoire, saler et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Sel

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Placer sur un bol et laisser égoutter, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit flétri, environ 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un grand bol, mélanger le vinaigre et le sucre et remuer pour dissoudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la pâte de piment, le gingembre, l'ail et les oignons verts et remuer. Rincez le sel du chou avec quelques changements d'eau. Bien sécher et ajouter au mélange de vinaigre; bien mélanger. Mettez dans un bocal en verre stérilisé et emballez le chou; ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir. Fermez le pot et réfrigérez pendant au moins 4 heures. C'est épicé et devient plus épicé plus il reste longtemps - ajoutez ou soustrayez la pâte de chili à votre goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Chili

Oignons Verts

Chou

Vinaigre

Ail

Gingembre

Eau

Sel

Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter le vinaigre, l'eau, le sucre et le curcuma. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Curcuma

Vinaigre

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser refroidir. Pendant ce temps, épluchez le radis daikon et coupez-le en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur. (Si votre daikon est très grand, coupez les ronds en demi-cercles.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radis Daikon

Placer dans une passoire avec du sel et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Placez la passoire sur un bol et laissez égoutter pendant 1 heure. Rincez le sel avec quelques changements d'eau et séchez bien le daikon. Mettez dans un bocal en verre stérilisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radis Daikon

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Versez la saumure refroidie à travers un filtre à café (ou une passoire doublée d'une étamine) dans le pot pour couvrir les tranches de radis. Réfrigérer au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Se conservera pendant environ 2 semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Radis

Saumure

Matériel que vous utiliserez

étamine

Tamis

Trancher le concombre en fines rondelles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre

Mettez-les dans un bol et mélangez-les avec la sauce soja, l'huile de sésame, les graines de sésame, les feuilles de menthe et le sel, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Menthe

Huile De Sésame

Sauce Soja

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Poêle à Sauce

Blender

Planche à Découper

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Ingrédients

Portion:

680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

poireau, nettoyé et coupé en gros dés, partie blanche seulement 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

filet de bœuf, tranché mince 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

pâte de chili chaud (recommandé: Pâte de piment Chaud Srirachi)8crevettes et veinées

Sauce piquante ou pâte de piment fort 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

radis daikon 1pouce

gingembre frais, râpé 1tas

menthe fraîche, feuilles seulement 1tas

menthe fraîche 2girofle

ail, haché finement 4girofle

ail, écrasé 1pouce

gingembre tranché 591 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 8crevettes et veinées

Sel casher 8

côtelettes d'agneau bébé 1laisser

Laitue mixte 1181 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun clair 2371 lb de Mafaldi frais si possible

sauce soja à faible teneur en sodium 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

sauce soja à faible teneur en sodium 2371 lb de Mafaldi frais si possible

mirin* (Voir Note du cuisinier)1tête

Chou Napa, environ 1 à 1 1/2 livres 1

Poire asiatique, hachée (remplacer une poire ordinaire ou une pomme)2

à 3 piments rouges frais 2

concombres réguliers ou anglais 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 tasse de sauce aux prunes 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigrette japonaise au sésame 2

oignons verts, tranchés finement 3

échalotes, tranchées fines 11 cuillère à soupe d'origan séché

huile de sésame grillée 11 cuillère à soupe d'origan séché

5 onces d'oignons verts hachés 1Oreos doublement farcis

graines de sésame grillées 1tas

shiso frais ou basilic 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

crevettes, nettoyées, pelées et butterflies 8crevettes et veinées

Sauce Soja 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bande de zeste de citron 11 cuillère à soupe d'origan séché

bande de zeste de citron 0Morceaux de caramel Heath Bar

curcuma 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 bande de zeste de citron

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Coréens. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le David & Nadia Chenin Blanc avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 36 dollars par bouteille.